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Mâche : semis ou plantation
Présentation
La mâche (Valerianella
olitoria), souvent appelée "doucette",
est une bisannuelle à saveur douce qu'on trouvait autrefois à
l'état sauvage dans les champs, où elle était
récoltée à l'hiver et au printemps.
Elle se multiplie facilement par semis; beaucoup de jardiniers ont coutume de la semer à la volée dès la fin de l'été sur les parcelles qui se libèrent, comme celles de pomme de terre par exemple.
>> En savoir plus sur la mâche
Variétés
En sachets de graines, vous trouverez notamment la délicieuse 'Coquille de Louviers', très rustique au froid, mais peu cultivée en raison de son feuillage jugé difficile à laver.
Les miniplants cités plus bas sont de la variété 'Trophy', productive et à croissance rapide.
Citons également :
-
'Verte de Cambrais', très productive
-
'Verte d'Etampes', très résistante au froid
-
'Vit', variété récente qu'on peut semer au printemps
-
'Ronde maraîchère', productive et précoce
-
'mâche à grosse graine', un peu frileuse
Semis
Sol
La mâche n'a aucune exigence sur
la qualité du sol.
Par ailleurs, pour que le semis réussisse, il faut un sol ferme, donc inutile de bêcher, sauf en cas de terre très argileuse où le sol est vraiment très dur !
Les graines
Compter 3 gr pour 1 m² à ensemencer. Si vous prévoyez moins grand (potager en carrés, par exemple), pas de souci : les graines se conservent plusieurs années.
On sème en place (sans repiquage). La germination prend 6-8 jours à 15°C et 10 jours à 10°C : compatible, donc, avec un semis d'automne.
Comment procéder
A la volée
Si vous êtes pressé, un semis à la volée sur une parcelle soigneusement désherbée marche parfaitement. Il vous faudra en revanche éclaircir après la levée, c'est-à-dire ne conserver qu'un plant espacé de 15 cm en tous sens.
En sillons
C'est la façon la plus classique. Creusez de petits sillons avec le bout d'un bâton. Une profondeur de 5mm suffit. Espacez les sillons de 20 cm entre eux.
Vous déposerez une graine tous les 10 cm (chose facilitée par le semoir à graines). Recouvrez le tout de terre avec le dos du râteau.
"Plomber" le sol à l'aide d'une bouteille
Il est ensuite essentiel de "plomber", c'est-à-dire tasser la terre. Employez pour cela selon le cas une planchette de bois, le rouleau à gazon voire une bouteille de verre que vous ferez rouler comme un rouleau à pâtisserie !
Favoriser la levée
La terre doit ensuite rester fraîche pendant les 2 semaines suivant le semis. Maintenez l'humidité par des arrosages réguliers avec la pomme d'arrosoir.
Protection hivernale
Vous pouvez récolter de la mâche tout l'hiver durant, selon la date de vos semis et les conditions météorologiques. Certaines variétés sont plus sensibles au froid que d'autres.
Pour protéger votre salade, vous pouvez recouvrir les plants avec un voile d'hivernage, en cultiver sous châssis ou encore recourir à la culture sous tunnel, qui protège à la fois thermiquement et contre les intempéries.
Peur du semis : essayez les jeunes plants !
Si vous ne souhaitez vraiment pas
tenter le semis, mais que l'idée de cueillir votre propre
salade vous plaît, vous pouvez vous rabattre sur les jeunes
plants.
Nous avons trouvé cet automne 2008 en jardinerie des barquettes de petits plants, vendus par 24 au prix de 3€90. Bien plus cher que les graines, mais très pratique et rapide puisque la plante est germée et déjà bien poussée.
Il vous suffira de repiquer ces petits plants en pleine terre ou dans des jardinières remplies de terreau. Veillez à l'arrosage ; la récolte est pour bientôt !
Apport de sable
Faites un apport de sable grossier sur la surface du sol : cela permet d'éviter que les feuilles soient trop souillées par la terre.
Sur : les salades
Vos avis, votre expérience
dede62 () : Semer de la mâche à grosse graine.Feuilles grandes et larges,très productive mais peu résistante au froid.Faire tremper les graines 24H avant le semis ou bien arroser le sillon avant le semis et plomber ensuite.