Salade : semis, culture et récolte

Le 9 juillet 2014 par Xavier Gerbeaud

Envie de déguster vos propres salades ? Facile, économique et... bon : voici comment semer, planter et récolter laitue, batavia, frisée, roquette...

Semis ou plantation

Salades au potagerGénéralement, on sème les salades : c'est facile, et moins coûteux que d'utiliser les plants « tout prêts » vendus en jardinerie.

Achetez vos graines de salade au rayon jardin ou bien sur Internet.

Comment semer la salade ?

Vous pouvez semer « en ligne », en traçant sur la terre un sillon peu profond (1 cm environ). Mettez les graines en place, à raison d'une tous les 25 cm environ pour les grosses salades. L'accessoire précieux est ici le semoir, qui permet un semis régulier.

Vous pouvez aussi semer « à la volée », en répandant le contenu du sachet sur la parcelle que vous avez délimitée et préalablement nettoyée au maximum des herbes et autres cailloux.

Eclaircir un semis de salade

Après quelques jours, il faudra probablement "éclaircir", c'est à dire supprimer (ou consommer) les plants en surnombre. En effet, un semis trop serré empêche le bon développement de chaque pied.

Quel sol ?

Les salades se contentent d'une terre ordinaire, même peu fertilisée.

Quand semer ses salades ?

Semis en ligne au semoir

Semis en ligne au semoir

  • Laitues et chicorées sont semées de mars à septembre
  • Mâche et variétés d'hiver : juillet à octobre
  • Roquette : mai à août

Ces plantes ne supportent pas le gel : s'il fait froid, semez dans un bac à semis ou sous châssis.

Je préfère planter

Vous pouvez aussi utiliser les jeunes plants de salade vendus en godets ou en minimottes. Faites un trou en terre, placez votre plant, tassez légèrement la terre puis arrosez.

Entretien pendant la saison

Un arrosage régulier est requis pour maintenir le sol frais.

Tenez les limaces à distance : elles adorent la salade (lire : Contre les limaces : ce qui marche vraiment) !

Etalez et renouvelez votre production, en faisant des semis complémentaires toutes les 3 semaines environ, selon votre consommation. Ce peut être l'occasion de changer de variété...

N'oubliez-pas de pailler le sol si vous cultivez des salades d'hiver (mâche comprise); les jeunes plants craignent le gel.

Récolte

Jeunes plants de salade en ligne

Jeunes plants de salade en ligne

Lorsque votre plante atteint une bonne taille, arrachez-la complètement et refermez le trou qui pourrait servir d'abri à divers parasites.

Variétés de salades

Laitue

Batavia (ex. 'Rouge Grenobloise'), romaine (ex. 'Blonde Maraîchère'), pommée (ex. 'Appia', '4 saisons Malorie'), à couper...

>> Lire : Laitues : quelle variété choisir ?

Chicorée

Frisée, scarole, améliorée...

Mâche

Roquette

>> Lire aussi :

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Questions / réponses

Questions déjà posées par les jardiniers sur les salades.

75 questions

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Réactions

Jhon
14/06/2014, à Verviers

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Est-ce que vos renseignements sont valables pour la belgique ???

Beber67
19/03/2014, à Seltz

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Contre les limaces vous pouvez mettre autour des plans de salade de la paille de chanvre ( une économie d'arrosage )ou du mare de café et de la cendre filtré de préférence.

Jocelyne89300
05/09/2011, à

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J'ai semer de la roquette, cela a un gout détestable ,je ne sais pas comment font les personne pour en manger!!!!!!!

Lady
22/04/2011, à Trooz liége

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Pour se qui es de la salade monter , je me rappel que nos parents les faisait cuire et nous les faisait manger en épinard , avec une petite touche de crème fraiche .délicieux ..

Crapinette
01/08/2010, à Liege

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Quand la plante commence à se flappir, on peut se demander s'il n'y a pas un ver blanc qui entame son déjeuner; et en effet, on peut le trouver sous la salade facilement. question: si la salade est montée et mesure 55 cm de haut, que peut on encore manger de cette salade montée ?

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