Salade : semis, culture et récolte

Semis ou plantation

Généralement, on sème les salades : c'est facile, et moins coûteux que d'utiliser les plants « tout prêts » vendus en jardinerie.

Achetez vos graines de salade au rayon jardin ou bien sur Internet.

Comment semer ?

Vous pouvez semer « en ligne », en traçant sur la terre un sillon peu profond (1 cm environ). Mettez les graines en place, à raison d'une tous les 25 cm environ pour les grosses salades. L'accessoire précieux est ici le semoir, qui permet un semis régulier.

Vous pouvez aussi semer « à la volée », en répandant le contenu du sachet sur la parcelle que vous avez délimitée et préalablement nettoyée au maximum des herbes et autres cailloux.
Après quelques jours, il faudra probablement "éclaircir", c'est à dire supprimer (ou consommer) les plants en surnombre. En effet, un semis trop serré empêche le bon développement de chaque pied.

Quand semer ?

Semis en ligne au semoir

• Laitues et chicorées sont semées de mars à septembre
• Mâche et variétés d'hiver : juillet à octobre
• Roquette : mai à août

Ces plantes ne supportent pas le gel : s'il fait froid, semez dans un bac à semis ou sous châssis.

Je préfère planter

Vous pouvez aussi utiliser les jeunes plants de salade vendus en godets ou en minimottes. Faites un trou en terre, placez votre plant, tassez légèrement la terre puis arrosez.

Entretien pendant la saison

Un arrosage régulier est requis pour maintenir le sol frais.

Tenez les limaces à distance : elles adorent la salade !

Etalez et renouvelez votre production, en faisant des semis complémentaires toutes les 3 semaines environ, selon votre consommation. Ce peut être l'occasion de changer de variété...

N'oubliez-pas de pailler le sol si vous cultivez des salades d'hiver (mâche comprise); les jeunes plants craignent le gel.

Récolte

Jeunes plants de salade en ligne

Lorsque votre plante atteint une bonne taille, arrachez-la complètement et refermez le trou qui pourrait servir d'abri à divers parasites.

Variétés de salades

Laitue

Batavia (ex. 'Rouge Grenobloise'), romaine (ex. 'Blonde Maraîchère'), pommée (ex. 'Appia', '4 saisons Malorie'), à couper...

Chicorée

Frisée, scarole, améliorée...

Mâche

Roquette