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Pissenlit, une salade délaissée à cultiver

La cueillette de pissenlits sauvages n'est pas toujours aussi fructueuse qu'on l'espère... Alors, en cas d'échec cuisant, mieux vaut se tourner vers la culture du pissenlit à domicile. Les salades aux pesticides ne sont plus que de mauvais souvenirs et chaque jour apporte son lot de jeunes feuilles bien fraîches. Sans aller voler celles du champ voisin...

Des dents de lion...

Fleur de pissenlit et akènesCette petite plante sauvage rencontrée aux abords d'un chemin, dans une prairie, un champ ou une pelouse est facilement reconnaissable à ses longues feuilles vert foncé aux allures de dents de lion. Regroupées en petites touffes au raz du sol, les feuilles poussent au plus près de la base pendant que la tige creuse de la fleur s'allonge pour dénicher le soleil. Après la floraison, la fleur du pissenlit laisse apparaître des akènes à aigrettes qui sont ensuite dispersés par le vent ou par quelques bambins trop contents de voir de la neige en plein été.

Plus original encore, on dit aussi du pissenlit ou taraxacum officinal qu'il doit son nom vernaculaire à ses capacités diurétiques, à savoir « Le pisse-au-lit ». Tout un poème... Pour le reste, il s'agit surtout d'une plante comestible aussi bien pour ses fleurs que pour ses feuilles. Généralement sauvage, on peut néanmoins se procurer quelques graines dans des jardineries. On profite ainsi du pissenlit à domicile en se délectant de salades arrosées de vinaigre chaud et accommodées de quelques lardons !

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...Et un caractère bien trempé.

Feuille de pissenlitLe pissenlit est une plante vivace et rustique dont la racine pivotante s'enfonce droit dans le sol tel un piquet. Au fil des années, il devient presque impossible de l'arracher entièrement. En cas de culture sur un rang censé accueillir d'autres occupants en suivant, il est conseillé de bien enlever toutes les racines afin qu'aucun tronçon ne reste en terre au risque de voir le pissenlit pointer le bout de son nez au printemps suivant.

De plus, le pissenlit est une plante très épuisante pour le sol. Pour cette raison, il est conseillé de ne pas le laisser plus de deux ans en place et de l'alterner en culture tous les 3 - 4 ans.

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Toutes les conditions sont bonnes

Le pissenlit apprécie plutôt un sol frais, humifère ainsi qu'un climat tempéré avec une situation ensoleillée. Cependant, il se plaît aussi dans des milieux moins propices.

Les graines sont à semer directement en place de mars à mi-juin et en lignes distantes de 20 à 30 cm. Elles sont ensuite recouvertes de terreau dont la surface doit être plombée avec le dos du râteau. Pour une levée optimale, il faut veiller à maintenir le sol suffisamment humide.

Salade de pissentit aux lardons

Salade de pissenlit aux lardons

Par contre, si le pissenlit est semé en godet ou en pépinière, il faut repiquer le plant 45 jours après semis. Et surtout avant repiquage, ne pas oublier de couper les feuilles et les racines d' 1/3, ce qui favorise la reprise.

Mais ce n'est pas tout. Pour obtenir un pissenlit foisonnant et vigoureux, il faut aussi penser à supprimer les boutons floraux pour faciliter la pousse et retarder la floraison. Car dès que les fleurs interviennent, les feuilles du pissenlit deviennent plus amères et coriaces. 

En automne, les pieds doivent être buttés en place, en veillant au préalable à couper les feuilles à 1 - 2 cm au-dessus du collet, sans enlever le coeur de la plante. Recouvrir le tout d'environ 20 cm de terre ou avec des pots renversés, des caisses protégées avec de la paille en cas de froid, ou bien des tunnels de film opaque.

La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et des jeunes pousses en mars-avril et jusqu'en juin.

Faustine Milard

Crédit photos : UpstateNYer / Marc Roussel / Arnaud25

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54 question(s)
semis de laitue a couper - 11 réponse(s)
semis de laitue a couper - 11 réponse(s)
Q : par rapport a la lune quand es-t-il possible de semer la laitue a couper.Cordialement.
cocole - 16/08/2012
 
R : Si possible attendez la lune montante en jours feuille, sinon en lune descendante attendez impérativement un jour feuille. Entre le 1er et le 4 septembre tout ira bien.
la crevette - 18/08/2012
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R : Les légumes "feuille" se sèment en jour "feuille" et si possible en lune montante (ascendante). Les prochains jours favorables seront vendredi 28/09, samedi 29, dimanche 30 et lundi 1/10/2012.
la crevette - 26/09/2012
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R : Bonjour, Ce n'est pas une réponse, je voudrais savoir, sans possèder de calendrier lunaire, comment connaître l'état de la Lune. Connaissant mon peu d'intelligence, je ne sais pas quand elle est "montante", "descendante". Les légumes feuilles, comme les salades j'imagine, pousseraient-ils mieux si je les sème maintenant ? Est-ce la direction du croissant, si on peut l'apercevoir, qui l'indique ? Si orienté vers la droite, est-ce descendant et légumes racines, vers la gauche, ascendante et donc légumes feuilles ? Je m'y perds. Merci à La Crevette : les morceaux de branche de cactus ont bien pris, font des bourgeons.
Bellou - 26/09/2012
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R : L'aspect visuel de la lune correspond aux lunes croissante et décroissante. Ce n'est qu'un effet visuel influencé par l'orientation de l'éclairage du soleil. Ce qui concerne le jardinier c'est la hauteur de la lune par rapport à l'horizon et si elle monte ou descend d'un jour sur l'autre. Le développement de la partie des végétaux concernés (fleurs, feuilles, fruits racines) est quant-à lui influencé par la position des constellations dans le ciel par rapport à la terre. C'est ainsi que les légumes cultivés pour leurs feuilles sont semés lorsque la terre passe devant les constellations "poisson", "cancer" et "scorpion", signes d'eau, mais leur repiquage doit être effectué en lune descendante pour éviter qu'ils ne montent en graine. Il faut également éviter de jardiner pendant les phases critiques de noeud lunaire, apogée et périgée. Le plus simple est de vous fier à un calendrier lunaire. Pour comprendre un peu mieux les influences des étoiles et planètes sur le monde vivant, vous pouvez lire l'article que j'ai développé sur jardin-magique.fr: la lune et moi (en espérant que mon serveur soit disponible).
la crevette - 26/09/2012
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R :  je n'arrive pas à comprendre, car tu dis pas de calendrier,c'est facile tu es sur internet,pour tes questions,donc va sur le calendrier lunaire pour tes réponses.tu trouves tout,bien expliqué,emile35
LUCKILUCK35 - 08/02/2013
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R : Et sur "Jardin-Magique.fr" vous avez ma semaine au jardin qui vous guide pas à pas en fonction de l'état de la lune.
la crevette - 08/02/2013
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R : pour savoir si elle est croissante, en mettant une petite queue sur le bas du croissant vous devez pouvoir former un p,premier croissant ouvert sur la gauche )si vous pouvez former un d , en rajoutant une petite queue vers le haut c le dernier croissant (descendant) voilà comment mon grand père m'a expliqué a 12 ans... association Opale solidarité Nature
lulu62200 - 08/02/2013
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R : pour lulu 62200; decroissante ne veut pas dire forcement descendante,a ne pas confondre croissance ou decroissance avec montante ou descendante.
loulou16 - 24/02/2013
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R : sur ce meme site ;prendre le calendrier des semis et toutes les reponses sont donnees.
loulou16 - 24/02/2013
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R : çà fait 50 ans que je jardine, je me suis jamais,je dis bien jamais occupé de la lune et j'ai toujours de trés beaux légumes
jardinage - 21/03/2013
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R : Et 100% des gens qui ont des problèmes n'ont pas 100% de réussite avec la chance. Hi, hi :) Merci de partager votre expérience.
la crevette - 24/03/2013
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Quel methode pour eliminer la courtiliere dans la motte de salade? - 3 réponse(s)
Quel methode pour eliminer la courtiliere dans la motte de salade? - 3 réponse(s)
Q : 
le seysselan - 21/05/2013
 
R : versez de l'huile de table dans les galeries, binez superficiellement le sol pour déloger l'insecte et l'écraser.
la crevette - 21/05/2013
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R : oui mais pour ecraser la cortilliere la journée!!!
le seysselan - 21/05/2013
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R : :) effectivement! :p
la crevette - 21/05/2013
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Vers dans mes salades - 2 réponse(s)
Vers dans mes salades - 2 réponse(s)
Q : De petits vers blancs (1/2 cm) s'installent dans le collet des salades et dans 2 à 3 cm des racines et font mourir tous les pieds. Existe-il un moyen écologique pour en venir à bout?
BenV - 09/09/2012
 
R : Arrosez le pied de vos salades avec une décoction de tanaisie, d'armoise ou d'absinthe. Traitez les plants le soir avec un insecticide à base de Bacillus Thuringiensis.
la crevette - 09/09/2012
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R : es ce bien du ver blanc ou de la courtilliere?
le seysselan - 21/05/2013
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Vos avis, votre expérience

ULYSSE (Charleroi (B)) : Ce cher et fameux pissenlit que maman et ma grand mère nous faisaient en salade avec oeufs durs pommes de terre dièdes lardons maigres , c'était et çà reste un vrai régal de salade....Je n'ai même pas besoin d'en semer car tous les ans le vent me facilite la tâche et je laisse pousser là où çà veut , ensuite je récolte . Cette année , pour la première fois (retraite oblige), j'ai fait de la gelée de fleurs de pissenlits cueillis dans des prés à la campagne . Ma mère en faisait également mais en mélange dans de la confiture d'orange . Je le ferai aussi l'année prochaine car le goût de la gelée de pissenlit ne me plait pas plus que çà ....

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