Plat de viande : nos articles

Pour régaler vos convives, voici des plats de viandes ou de volailles faciles à réussir grâce aux conseils tout en images de notre cuisinière Eloïse...

Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre

L'ail vert que l'on appelle aillet dans le Sud-Ouest permet, au printemps, de parfumer les plats de saison...

Canette rôtie aux clémentines

Décembre, c’est le moment de récolter les agrumes, et de penser à vos repas de fin d’année. Voici une recette délicieuse, festive et comme toujours...

Escalopes de dinde, sauce à l’échalote

Les échalotes entrent dans la composition de nombreuses sauces. Essayez cette ancienne recette qui réveille les papilles.

Haricots rouges à la mexicaine

Trop souvent oubliés, les légumes secs permettent de réaliser des recettes sympathiques pendant tout l’hiver.

Lapin au cidre aux échalotes

Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.

Le ragoût de mouton de ma grand-mère

Un plat économique au parfum d’autrefois. Vous pouvez le réaliser avec des morceaux de collier, mais les « parisiennes » sont recommandées.

Sauté de veau aux légumes nouveaux

Cédez à la tentation ! Les étals des marchés sont attrayants et invitent à cuisiner des plats hauts en couleur.

Tajine d'agneau aux coings

Vous connaissez la gelée de coings, la pâte de coings, mais si vous aimez les plats sucrés-salés, laissez-vous tenter par cette recette peu ordinaire.

Tajine d'agneau à la rhubarbe

La rhubarbe c’est aussi un légume et on peut l’utiliser dans les plats salés.

Veau grillé à l'estragon et sa purée de tétragone

Les fines herbes permettent de varier à l'infini la saveur des plats. Faites-en l'expérience avec cette grillade de veau délicieusement accompagnée...