Conservation

• 

  Les pommes de bonne conservation

  La pomme est un fruit qui se conserve plutôt bien. Mais pour pouvoir conserver jusqu'à la fin de l'hiver votre récolte de pommes, encore faut-il avoir choisi de planter des variétés de bonne conservation. Chanteclerc, Reinette, Idared ou encore Calville : petit tour d'horizon des pommes "longue conservation" !

• 

  Récolter et conserver les aromatiques

  Pour profiter au mieux des saveurs des plantes aromatiques il est important de soigner la récolte et la conservation : intervenir au bon moment, conserver dans les meilleures conditions possibles... Voici un petit guide qui vous permettra de parfumer vos recettes tout au long de l'année.

• 

  La conservation des pommes et des poires

  C'est aux alentours du mois de septembre que la plupart des variétés de pommes et de poires arrivent à maturité. Pour les conserver sans dégât une partie de l'hiver, il faut savoir les cueillir et bien les entreposer...

• 

  La mise en jauge

  Les intempéries automnales et hivernales peuvent poser problème au jardinier, que ce soit pour la conservation des légumes encore en terre ou pour planter un arbre. Le geste salvateur est la mise en jauge. Voici comment s'y prendre.

• 

  Conserves maison : mettez les saveurs d'été en bocaux !

  L'été voit le couronnement des efforts du jardinier : fruits et légumes arrivent à maturité, il n'y a plus qu'à récolter... et à déguster. Le potager peut même se révéler si généreux que l'appétit de la famille ne suffit pas à faire honneur aux récoltes. Les conserves maison sont alors la promesse de plaisirs différés !

• 

  Conserver les récoltes du potager et du verger

  Avec septembre se termine la saison des légumes d'été et commence celle des fruits. Comment profiter au mieux de tout ce que fournissent le potager et le verger ? Voici quelques conseils et astuces pour conserver les récoltes à venir.

• 

  La conservation des pommes de terre

  Septembre sonne le glas des dernière récoltes de pommes de terre. Cultivées en quantité suffisante, elles pourront être consommées tout l'hiver durant, à condition d'être correctement ramassées et stockées soigneusement dans un endroit approprié. Voici quelques conseils...

• 

  Récolter et conserver les courges

  En septembre, alors que le potager perd ses couleurs vives d'été, les courges, aux formes rebondies, continuent d'en illuminer quelques recoins. Pas pour longtemps : voici le temps de la récolte... et de la conservation ! Cueillies au bon moment, et stockées selon les règles, elles parfumeront soupes et gratins durant tout l'hiver.