Fleurs comestibles : nos articles

La cuisine des fleurs est à la mode, mais elle n'est pas réservée aux grands chefs ! Quelles fleurs, comment les utiliser : découvrez les fleurs comestibles, sauvages ou cultivées.

Bouquet de printemps

Cuisinez primevères, violettes, pâquerettes, jacinthes... et autres belles fleurissant le retour des beaux jours !

Cuisiner la violette

Quelques temps oubliées, les fleurs comestibles reviennent à la mode. Mettez de nouvelles couleurs, de nouvelles textures et de nouvelles saveurs d...

Est-ce que toutes les sauges sont comestibles ?

Aromatiques, les sauges sont consommées depuis très longtemps. Mais sont-elles pour autant, toutes comestibles ?

Fenouil officinal ou fenouil commun, Foeniculum vulgare

Le fenouil officinal, moins connu que le fenouil doux, mérite d'être cultivé au potager ! Graines utilisées comme aromates, feuilles et tiges comes...

Gourmandises avec des pétales de rose

Certains rosiers sont si généreux, tant par la profusion de fleurs qu'ils nous offrent que par le parfum enivrant de celles-ci, qu'il serait dommag...

Les fleurs comestibles en bulbes à planter à l'automne

L'automne constitue la période idéale pour installer des bulbes. Outre la décoration toujours remarquable, plusieurs ...

Les fleurs comestibles vivaces ou bisannuelles à planter à l'automne

La saison avance, les pépinières changent d'allure. Outre que les décorations de Noël arrivent maintenant dès le mo...

Les fleurs cristallisées

Floradiane nous apprend comment cristalliser les fleurs du jardin ou celles récoltées dans la nature...

Les fleurs du joli mois de mai

Marguerite, lilas et bourrache sont en fleurs : le moment de découvrir 3 recettes originales à base de fleurs comestibles, pour l'apéritif, le dess...

Les soucis

Les soucis, ou Calendula, sont des fleurs annuelles plus variées qu'on ne le pense. Arborant des fleurs aux couleurs chaudes et nuancées, ils illum...

Osons la fleur dans nos assiettes !

Et si les fleurs devenaient vos meilleurs ingrédients pour des assiettes belles, savoureuses et pleines de surprises ?

Raiponce : semis, culture et récolte

La raiponce, une jolie campanule sauvage, fait partie des légumes qui garnissaient autrefois les tables royales puis qui sont tombés dans l'oubli. ...

Récolte estivale de fleurs

La saison d'été est un excellent moment pour faire des provisions de fleurs à cuisiner ou à faire sécher !

Salicaire

La salicaire est une jolie plante vivace, appréciée pour ses fleurs en épis rose vif qui s'épanouissent tout au long de l'été. Plantez-la au bord d...

Semez les bonnes à croquer !

Les fleurs font aujourd'hui leur grand retour au potager. De tous temps, on a semé des annuelles parmi les légumes pour la réalisation des bouquets...

Thymus serpyllum, serpolet

Le serpolet, Thymus serpyllum, est une plante sauvage que l'on a l'habitude de rencontrer sur les terres caillouteuses et ensoleillées de France. S...