Poivron : semis, culture, récolte
Légume... fruit du soleil
Le poivron (Capsicum annuum) apprécie le soleil : ne le cultivez que si vous pouvez lui donner un emplacement ensoleillé.
Au potager, il forme un pied d'1m de hauteur environ, avec un beau feuillage vernissé. Il porte de petites fleurs blanches, qui donnent par la suite des fruits très colorés qui passent en mûrissant du vert au jaune ou au rouge.
Originaire d'Amérique centrale, nos hivers sont pour lui un peu trop rudes ! C'est donc une annuelle : il faudra chaque année mettre en terre de nouveaux plants.
A noter : la culture en pot est parfaitement possible. 30 cm de profondeur minimum, et des apports d'engrais réguliers (Lire : Un potager en pot).
Conseils de culture du poivron
Semis du poivron : au chaud !
La culture du poivron ressemble beaucoup à celle de la tomate. Mais son semis est plutôt délicat à réussir : il lui faut en effet une température d'environ 28°C pour germer. Et comme son développement est plutôt lent, il faut le semer dès mars pour envisager un repiquage au potager vers fin mai / début juin.
Autrement dit : le semis n'est ouvert qu'aux jardiniers bien équipés (mini-serre ou tapis chauffants par exemple)... et l'énergie nécessaire rend l'opération peu écologique.
>> Lire : Les semis à chaud
>> Découvrir aussi : Le semis en ruban
Le plus facile : l'achat de plants
En règle générale, vous vous orienterez donc vers l'achat de plants de poivrons en godets, que l'on trouve facilement dans le commerce.
Où planter le poivron ?
Choisissez un emplacement en plein soleil. Le poivron voisine bien avec les autres légumes. Tomate et aubergine sont de la même famille, celle des Solanacées ; le basilic constitue également un bon compagnon.
>> Lire : Légumes : les bons voisins
Plantation du poivron : en pratique
La plantation intervient vers la fin mai, lorsque le sol est bien réchauffé (15°C environ). Les plants seront espacés d'un bon 50 cm. Si vous habitez au nord de la Loire, le recours à un film plastique noir, un tunnel amovible (lire : La culture sous abri) ou à tout le moins un bon paillage est conseillé.
Faites un trou en terre ; apportez un peu de compost bien décomposé. Déposez le plant après avoir ôté le godet en plastique. Tassez la terre et arrosez abondamment.
Entretien en cours de saison
C'est une plante qui nécessite des arrosages réguliers ; le sol ne doit jamais sécher complètement.
Pour vous faciliter la tâche et espacer les apports d'eau, n'hésitez pas à réaliser un bon paillage à son pied.
Si votre sol est pauvre, pensez à l'enrichir en compost lors de la plantation. A défaut, un apport d'engrais à l'apparition des premiers fruits sera bénéfique.
Comme bien d'autres, il est utile de tailler ce légume-fruit (lire aussi : Fruit, légume, quelle différence ?). Coupez l'extrémité des tiges lorsque le pied porte une dizaine de poivrons; ils seront de meilleur calibre et parviendront plus facilement à maturité.
Récolte des poivrons
Les fruits se forment vers la fin juin. La première récolte de poivron (vert) se fait un mois après, soit vers fin juillet, selon le climat. Si vous attendez, les fruits prendront de la couleur. Récoltez les derniers avant les premières gelées.
Les meilleures variétés de poivron
- 'Rosso' : poivron bien rond et rouge
- 'Corno di toro' : poivron allongé et mince
- 'Doux des Landes' : très allongé, vert foncé puis rouge orangé. Doux. Croissance rapide.
- 'Ariane' : nombreux fruits jaune orangé
- 'Golden Jubilée' : gros poivrons jaune doré
Newsletter
Abonnez-vous à notre lettre infos hebdomadaire pour recevoir chaque vendredi nos conseils pour vos plantes, le jardin, la maison... C'est gratuit !
Découvrez nos offres !Labgaa 21/03/2025, à Djelfa
Bonjour,avec vos orientations continuelles et bénéfiques je n'ai jamais trouvé des difficultés à semer en jardinage, encore et tjrs chapeau bas.
Steve 14/05/2020, à Lavaur
Poivrons: semis réserves au jardiniers bien équippés? Pas vrai du tout! Chaque année je lève des dizaines de poivrons et espelettes simplement en les faisant germer à l'intérieure. On ne peut pas plus simple! Je ne comprends pas leur remarque "Autrement dit : le semis n'est ouvert qu'aux jardiniers bien équipés (mini-serre ou tapis chauffants par exemple)..."
Isabelle c 18/06/2018, à
Bonjour Céline, oui, tout à fait : ail, oignon, carotte, aneth semblent même entrainer une meilleure production.
Céline 12/06/2018, à Saint-jean d'orléans
Peut on semer d autres petits légumes entre les poivrons? Ex carottes, panais, fines herbes, laitue, RADIS.
Blaise 06/02/2017, à Abidjan côte d'hivoire
Je dois réaliser un hectare de piment et de poivron alors que je n'ai jamais fait cette culture cependant que fait de façon pratique de la pépinière à la récolte?
Killer agro 12/05/2014, à Thiés
Merci
Skipp 17/04/2014, à Soissons
Bonjour, pas besoin de gros équipement pour réussir le semis. Perso, je récupère des boîtes plastiques styles celles où l'on a les viennoiseries en supermarchés. En Février/Mars J'y met du terreau, les graines de poivrons, j'arrose, je referme le couvercle et je place tout cela dans mon salon sur le rebord de la fenêtre exposé au soleil. Résultat: ça fait un effet de serre à l'intérieur. La grosse majorité de mes graines germes sans problème... Je repique ensuite en godet en Avril. Puis je plante tout ce beau monde en pleine terre en Mai. J'habite dans l'Aisne donc au nord de la France. Pas besoin de gros équipement, juste être un peu gourmand pour acheter de la viennoiserie pour avoir des boîtes transparentes... ;-)
Del'isle 25/03/2012, à Isle d'espagnac
Dans la culture des poivrons il est admis que cette plante s'accorde avec les tomates, dans la culture des fêves il est dit que comme la tomate qui ne s'accoirde pas avec les piments: Alors!!!!
Lady 13/07/2011, à Liége
J ai récupéré des graines de poivrons, tout a bien pousser, j ai même pleins de petite fleurs , mais voila, la première fleurs a jaunie avec le bébé poivron . part contre quand vous dites enlevé les feuilles latéral , sait toutes les feuilles qui sont du bas pieds vers la fleurs ?? car sur un pied j'en es compter sept voir dix de future poivrons es je ne veut pas les perdres.... dites moi s'il vous plait se que je dois faire pour ne pas perdre les autres petit poivrons qui arrive . sait la première fois que j'essaie d'en faire j'y suis arrivé mais voila grand merci !!!
Rudi 29/05/2011, à Rouans
Plus de cometer
Vous aussi donnez votre avis, partagez votre expérience sur : Poivron : semis, culture, récolte
