Légumes : à faire en janvier

Semis

Sauf exception, tous les semis se font sous abri.

Triez vos graines. Eliminez les sachets dont la date est dépassée.

Faites vos commandes de graines potagères pour les semis précoces.

Sous châssis, vous pouvez tenter un semis de carotte et de pois. Idem pour radis et fèves. Sous abri, semez les laitues de printemps.

Semez les melons en pots et au chaud.

Sous châssis chauffé, semez également les premiers poireaux.

Semez la ciboulette, directement en place, dans la plate-bande des herbes aromatiques.

Vous pouvez également essayer le cresson de jardin (Barbarea verna)

Dans les régions à hiver doux, semez les petits pois à grains ronds.

Plantation

Plantez ail, oignon dans les régions à hiver doux.

En sol léger et perméable, plantez l'ail blanc et l'ail violet.

En pleine terre, chou pommé et laitue d'hiver.

Echalote grise avant la fin du mois.

Plantation des topinambours à partir de la fin janvier.

Commencez à butter les fèves semées courant novembre.

Faites germer vos plants de pommes de terre.

S'il ne gèle pas, plantez une nouvelle touffe de rhubarbe, ou bien divisez et replantez une touffe existante.

Divers

Fertilisez le sol pour la prochaine saison, en épandant du fumier non décomposé en surface. Le froid se chargera de briser les mottes; l'incorporation dans la terre se fera naturellement.

Entretien

Surveillez l'état des pommes de terre.

Nettoyer vos carrés de culture en supprimant tout ce qui est fâné ou gelé.

Epandez du fumier ou du compost bien décomposé sur les futures planches de légumes.

Le cresson de jardin et le pourpier d'hiver font, comme la mâche, partie des salades que l'on peut cultiver dehors en hiver. Pensez toutefois à les protéger s'il fait très froid.

Récolte

Récoltez les laitues d'hiver, les romaines, la mâche, le cresson de jardin.

Choux d'hiver et derniers choux de Bruxelles.

Epinards, poireaux, oseille, salsifis.

Sous serre, récoltez les choux vivaces (Daubenton, brocoli).

Multiplication

Essayez de multiplier la patate douce en mini-serre d'intérieur. Posez quelques tronçons sur le terreau humide; fermez le couvercle et placez la serre dans une pièce chauffée et lumineuse. C'est long : comptez 6 à 8 semaines pour obtenir des plants.La germination réussit également très bien dans l'eau.