Pêcher

Un petit fruitier pour les climats doux

Haut d'environ 4 mètres, le pêcher (Prunus persica var. persica) appartient à la famille des Rosacées. Ses fruits à peau duveteuse -les pêches-, à noyau souvent libre (parfois adhérent, comme chez la pêche Pavie) et à chair jaune ou blanche, font le régal des gourmands en été.

Si vous habitez une région méridionale, vous pouvez tout à fait en planter un au jardin : l'arbre résiste en effet à des températures très basses en hiver (-15°C), mais sa floraison précoce est sensible au gel. Dans les régions où des gelées printanières sont à craindre, vous pouvez toutefois essayer de le cultiver en bac ou en pot, comme fruitier nain (lire : Un arbre en pot). Le jeune pêcher donne des fruits à partir de l'âge de 7 ans environ, et jusqu'à 15 ou 20 ans.

Plantation et multiplication

La plantation du pêcher se fait à l'automne (hors période de gelées). Certaines variétés, comme la pêche de vigne, peuvent être reproduites fidèlement par semis (semis des noyaux au printemps, après stratification, sous abri chaud à environ 20°C), mais la plupart nécessitent d'être multipliées par greffe (greffe en écusson sur un porte-greffe qui peut être un pêcher, un prunier ou un hybride pêcher x amandier ; ou encore par greffe en incrustation).

En pratique

Sol

Ordinaire.

Exposition

Soleil.

Floraison et pollinisation

La floraison est précoce, entre la fin de l'hiver et le début du printemps selon les régions.

La récolte intervient entre juillet et septembre selon les variétés (lire : Quand cueillir les fruits ? et aussi : Faire mûrir les fruits). Tous les pêchers sont autofertiles.

Variétés

Il existe des centaines de variétés de Prunus persica. Outre Prunus persica var. persica, qui donne des pêches au sens où on l'entend habituellement (fruits à peau duveteuse), citons :

• Prunus persica forma compressa, le pêcher à pêche plate chinoise ;
• Prunus persica var. nucipersica, qui donne le brugnon ou la nectarine ;
• Prunus persica 'Atropurpurea', le pêcher pourpre (arbre ornemental à feuillage pourpre).

Pour Prunus persica var. persica, voici quelques-unes de ses variétés intéressantes :

• 'Amsden' : pêche blanche, floraison précoce, bonne résistance à la cloque ;
• 'Amber®', 'Crimson®' : variétés naines adaptées à la culture en pot ;
• 'Sanguine vineuse' ou 'Pêche de vigne' : fruits à chair rouge et fondante, saveur délicate, floraison tardive ;
• 'Reine des vergers' : variété ancienne, fruits à chair blanche, sucrée et juteuse ;
• 'Grosse mignonne' : variété ancienne à chair blanche, très sucrée et parfumée, résistante aux maladies ;
• 'Belle impériale' : variété ancienne, fruits à chair blanche, très gros et parfumés...

Entretien

La taille, sans être obligatoire, favorise une bonne fructification : chez le pêcher, il est conseillé de pratiquer une taille en vert.

>> Lire aussi : Les différentes formes des fruitiers

Vous pouvez pratiquer un apport et de compost à l'automne et d'engrais pour arbre fruitier au printemps. Arrosez régulièrement en période de sécheresse.

Maladies et parasites

Du côté des maladies, un traitement préventif contre la cloque du pêcher peut être appliqué tous les 15 jours au printemps et en automne. Le pêcher est également sensible à l'oïdium, au chancre, à la tordeuse orientale du pêcher, à certains pucerons, à la petite mineuse du pêcher, au thrips du pêcher, ou encore au phyllobe.

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