Légumes perpétuels : nos articles

Vivaces et faciles à cultiver, les légumes perpétuels permettent des récoltes régulières et durant plusieurs années. Invitez-en quelques-uns au potager !

Artichaut : planter et multiplier

L'artichaut est pour vous si vous recherchez un légume très facile à cultiver, produisant plusieurs années durant, et très décoratif au jardin. Fai...

Chervis : semis, culture et récolte

Le chervis : voilà un légume que l'on peut considérer comme "oublié" ! Pourtant, sa rusticité et la saveur fine de ses racines font de cette plante...

Chou Daubenton : culture et récolte

Dans la famille des légumes perpétuels, je demande le chou... Daubenton ! Et oui, grâce à ce chou vivace, il est possible d'avoir du chou au potage...

Chénopode : semis, culture et récolte

Le chénopode bon-Henri fait partie des plantes sauvages comestibles que l'on peut faire entrer dans le potager sans trop de difficultés. Une bonne ...

Crosne du Japon : plantation, culture et récolte

A la fois légume oublié et légume perpétuel, le crosne du Japon revient sur le devant de la scène. Cependant, sa réputation d'envahisseur et son ne...

Epinard d'Asie, Fagopyrum dibotrys

Le Fagopyrum dibotrys, communément appelé épinard d'Asie ou épinard arbustif, est une plante vivace potagère et ornementale assez méconnue, intéres...

Epinard perpétuel, Rumex patientia

L'épinard perpétuel, Rumex patientia, que l'on nomme communément patience ou oseille-épinard, est une plante potagère qui vous fournira de bonnes f...

L'artichaut, beau et bon !

L'artichaut est un légume vivace facile à vivre, qui tombe un peu en désuétude dans les assiettes. Mais il semble r...

Les légumes perpétuels

Economiques et sans histoires, les légumes perpétuels cumulent les avantages des plantes vivaces. Ils restent en place d'une année sur l'autre au...

Les vivaces du potager

Présentes toute l’année au potager, certaines vivaces se récoltent et s’utilisent sur une longue période. Légumes perpétuels, aromatiques mais auss...

Livèche

Les feuilles pour les potages et ragouts, les graines pour les pâtisseries, la livèche, faisant partie des légumes dits « perpétuels », a bien des ...

Mertensia maritima, la plante huître

Si la renommée de Mertensia maritima, plus connue sous le nom d’huître végétale, s'est propagée depuis quelques années, les prix des semences ou de...

Oignon rocambole

L’oignon rocambole est à coup sûr le plus original de tous les oignons. Pour le récolter, on n’arrache pas son bulbe comme on le fait pour les autr...

Oseille : semis, culture et récolte

Pour les amateurs de goûts acidulés, voici l'oseille dont on déguste les larges feuilles vertes. Soupes, potages, omelettes, sauces et purées, nomb...

Poireau perpétuel

Pour tous ceux qui ont abandonné la culture du poireau car le semis se révèle trop capricieux ou la culture trop délicate, voici le poireau perpétu...

Raifort : plantation et culture

Le raifort est une plante condimentaire très consommée dans l'Est de l'Europe. Sa culture est très facile : goûtez donc à son piquant !

Rhubarbe : plantation, culture, récolte et utilisation

Plante vivace à grand développement, la rhubarbe peut être utilisée, selon l’espèce, comme plante d’ornement aux feuilles et inflorescences très dé...

Topinambour : plantation, culture et récolte

Le topinambour : voilà bien un légume sans souci! Les jardiniers "tête en l'air" ou occupés par ailleurs apprécieront la culture "zéro effort" de c...

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