Semer les courges de Pays

Les variétés de courges françaises

Si les origines des courges se trouvent sur le continent américain, il n'en demeure pas moins que certaines variétés sont le fruit de nos terroirs, comme en témoigne leur nom. Parmi les plus connues, on citera :

• Giraumon Galeux d'Eysines  (espèce : Cucurbita maxima). Gros fruits (5 à 10 kg) légèrement aplatis, à la peau orange clair couvert d'excroissances liégeuse. Chair jaune-orange, ferme et très sucrée. Conservation : 2 à 4 mois.
• Potiron Jaune Gros de Paris (espèce : Cucurbita maxima). Très gros fruits (10 à 50 kg) plus ou moins aplatis à la peau fine, jaune saumoné, craquelée et brodée. Chair orange, tendre, aqueuse et sucrée. Très bonne conservation. 
• Rouge Vif d'Étampes (espèce : Cucurbita maxima). Fruits moyens à gros (4 à 20 kg) aplatis et largement côtelés, à la peau bosselée rouge-orange. Chair orange épaisse, tendre et aqueuse. Conservation : 2 à 6 mois.
• Longue de Nice (espèce : Cucurbita moschata). Longs fruits (60 cm à 1 m) à la peau vert clair à ocre. Chair ferme orange clair, à la saveur musquée et sucrée. Conservation : jusqu'à 1 an.
• Musquée de Provence (espèce : Cucurbita moschata). Très gros fruits largement et profondément côtelés (5 à 50 kg) à la peau vert foncé à ocre. Chair orange clair, ferme, à la saveur musquée et sucrée. Conservation : 5 à 9 mois.

• Sucrine du Berry  (espèce : Cucurbita moschata). Fruits petits à moyens (1 à 3 kg) en forme de poire, à la peau vert foncé à ocre. Chair rouge orangé à la saveur musquée et sucrée. Conservation : 6 mois.

• Citrouille de Touraine  (espèce : Cucurbita pepo). Gros fruits ovales (8 à 20 kg), à la peau lisse vert foncé marbré de gris-vert. Chair blanc crème peu épaisse et fibreuse, sans grand intérêt gustatif (surtout pour l'alimentation animale). Conservation 2 à 6 mois.
• Melonnette Jaspée de Vendée (« Melonnette de Saint-Julien-de-Concelles, espèce : Cucurbita pepo). Petits fruits (1 à 3 kg) ressemblant à un melon, à la peau jaune brodée de dentelles liégeuses. Chair orange très sucrée. Conservation : 4 mois.

Et encore : Blanche du Dauphiné, Nicaise (Niçaise), Potiron Blanc de Corné, Potiron blanc de Mayet, Potiron d'Alençon, Bronzé de Montlhéry...

>> Lire :

• Courges, potiron, citrouilles et autres cucurbitacées
• Courges : quelles variétés choisir ?
• Courges originales

Le semis en pleine terre des courges

Quand ?

D'avril (sous cloche ou mini-serre) à juin.

Espacement

Les variétés coureuses ont besoin de 2 m en tous sens. 1 mètre suffit pour les variété non coureuses.

En pratique

• À l'aide d'un transplantoir, creusez un trou de 30 cm de diamètre et de profondeur.
• Mélangez la terre extraite à du compost mûr (2/3 de terre, 1/3 de compost), puis reversez le mélange dans le trou.
• Enfoncez 3 graines de courges (pointe sur le côté ou vers le bas), dans le mélange compost/terre, à 2 ou 3 cm de profondeur. Arrosez. Lorsque les plants mesureront environ 7 cm, ne conservez que le plus beau plant.

Le semis en godet des courges

Quand ?

Avril, 3 semaines avant le repiquage.

En pratique

• Remplissez un godet de terreau de semis.
• Enfoncez 2 graines de courges dans le terreau, à 2 cm de profondeur. Arrosez et placez-le au chaud (entre 18 et 20°C).
• Lorsque les plants ont leur deux premières vraies feuilles, supprimez le moins joli.
• Repiquez les plants de courges en pleine terre, dès que les risques de gelées sont écartés.