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Planter les pommes de terre

Planter les pommes de terre

Voilà bien un légume de base que beaucoup de jardiniers avaient délaissé. Mais de nos jours, avec la flambée du prix des fruits et légumes et l'intérêt pour les produits sains, assurer sa production de pommes de terre au potager reprend du sens. Et en plus, c'est facile !

La pomme de terre

Semences de pomme de terre

On en présente plus ce légume des plus populaires. Si la plante a peu d'intérêt, ses tubercules produits en abondance sont extrêment précieux : ils sont riches en vitamine, en glucides, en fer, en potassium... Rappelons également que la pomme de terre est peu calorique : si les frites ne sont pas bonnes pour la ligne, la cause est plutôt à rechercher du côté de l'huile !

Semences prégermées

Si vous tenez à reproduire des variétés bien particulières, c'est dès janvier qu'il faut mettre en végétation les tubercules conservés depuis l'automne.
Plus classiquement, vous pouvez vous procurer sur le marché, en jardinerie ou en graineterie, des semences prégermées vendues en caissette, exemptes de maladie.
Le germe bien visible vous indiquera le moment de les mettre en terre

Quand ?

Si le tubercule n'est pas fragile, on ne peut pas en dire autant des jeunes pousses lorsque elles sortent de terre. Il faut donc tenir compte des gelées tardives, ce qui donne à titre indicatif :

à partir de mi-février dans le Midi,
début à mi-mars dans l'Ouest,
un mois plus tard dans le Centre et la Région Parisienne,
fin avril si votre climat est plus rude.

Ne soyez pas trop pressé, et fiez-vous à votre expérience, ou essayez d'apprendre ce que font les voisins ! Bien sûr, un tunnel de forçage permet d'avance ces dates.

Préparation du sol

cordeau et serfouette pour creuser un sillon

Préparation des sillons

La pomme de terre aime les terres profondes et riches. Un apport de compost ou de fumier en hiver et un bon labour s'avèrent efficaces.
Les oublieux peuvent enrichir et ameublir avant plantation...

Planter en ligne

La plantation se fait sur des lignes distantes de 40 à 50cm. Pour les tracer, aidez-vous d'un cordeau (une ficelle et deux bâtons).
Creusez un sillon d'une quinzaine de centimètres de profondeur avec une serfouette ou une houe.

Poser les plants

disposition des plants de pomme de terre

Semences au fond du sillon

Disposez les pommes de terre au fond du sillon, le germe tourné vers le haut, en les espaçant de 30cm environ.
Recouvrez avec de la terre fine.

Buttage

Lorsque les pousses sortent du sol et atteignent une quinzaine de centimètres, remontez la terre autour des pieds. Cette opération appelée buttage favorise l'écoulement de l'eau de pluie et d'arrosage; elle stimule également la formation des tubercules et évite leur verdissement. A renouveler par la suite.

La récolte

Les premières récoltes se font fin mai pour les variétés précoces plantées en début mars et se prolongent jusqu'en octobre pour les variétés tardives.

Soulevez les pieds à l'aide d'une fourche bêche en veillant à ne pas abîmer les tubercules. L'opération est plus simple par beau temps; cela permet également de laisser sécher vos pommes de terre au soleil avant de les rentrer.

Xavier Gerbeaud

Crédit photos : I.G.

SUJETS :

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112 question(s)

indésirables pomme de terre - 1 réponse(s)

Q : Quel parasite y a-t-il dans les pommes de terre : petits trous innombrables qui noircissent la pomme de terre, il faut deux épluchages.

Marti49 - 06/02/2012

R : Les symptômes que vous décrivez font penser à des traces de racines de chiendent qui seraient entré pendant la culture. Mais une maladie peut être en cause, comme la dartrose. Vous éviterez ces attaques en respectant une rotation des cultures sur 3 ans minimum et une fumure du sol adaptée.
Jardin Magique

la crevette - 08/02/2012

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P.D.T - 1 réponse(s)

Q : Que doit-on faire quand une partie de la pomme de terre est verte ? jeter, manger, ou sans importance? et de même la partie violacée qu'on trouve aussi dans la carotte merci de votre réponse

lalla - 05/02/2012

R : La partie violette des carottes correspond à une insolation de la racine au cours de sa culture. Elle est totalement consommable. Par contre, le verdissement des pommes de terre qui ont pris la lumière avant maturité complète ou au cours d'un stockage à des températures inférieures à 10°c, est causé par la solanine. La solanine est un glycoalcaloïde inoffensif à faible dose pour l'homme, mais peut être toxique si l'on en consomme en excès. Le fait d'éplucher le légume en élimine une bonne partie. La cuisson dans de l'eau permet de dissoudre la plus grande part de ce qu'il peut rester. Donc avec quelques précautions, rien à jeter. L'eau des épluchures bouillies servira de désherbant au jardin.
Jardin Magique

la crevette - 08/02/2012

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Pomme de terre - 1 réponse(s)

Q : l'arrosage des pomme de terre: à la plantation,et en cour de végétation

valmycien - 11/12/2011

R : les pommes de terre n'on pratiquement pas besoin d'arrosage jusqu'à la floraison. Ce n'est qu'à ce moment qu'on arrose abondamment et régulièrement jusqu'au dépérissement du feuillage qui indique la maturité des plantes. Sauf période de sécheresse prolongée, les pommes de terre "primeur" n'ont pas besoin d'arrosage.

la crevette - 13/12/2011

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