Faire germer les pommes de terre

Le 20 février 2011 par Isabelle C.

Cultiver des pommes de terre, c'est économique pour peu que l'on achète en début de saison des plants non-germés. Apprenez à réussir leur germination, préalable à toute plantation et gage de belles récoltes au potager !

Préalable

Plants de pomme de terre en jardineriePour disposer de beaux plants de pomme de terre, vous avez le choix entre trois possibilités :

Les acheter (ou vous en procurer) pré-germés

Dans ce cas là, il n'y a plus qu'à attendre que le sol se réchauffe pour les mettre en terre. Prenez garde toutefois à les choisir bien fermes, avec de beaux germes.

Les acheter sans germe

Il est alors nécessaire de les mettre à germer. L'opération prend environ un mois et demi avant de pouvoir mettre les plants en terre. Pensez donc à caler le calendrier des plantations avec celui de la mise en germination.

Faire vos propres plants

L'arrachage des pommes de terre ayant pour vocation de devenir les futurs plants se fait un mois avant qu’elles atteignent leur pleine maturité. Sélectionnez tout d'abord les plus beaux pieds ; le risque de propager des maladies sur la future production est réel, il faut donc être prudent. Une deuxième sélection se fait après avoir laissé reposer les pommes de terre à même le sol pendant plusieurs semaines. Les sujets les plus fragiles laisseront apparaître les premiers signes de pourriture, il n'y aura plus qu'à les éliminer. Les tubercules sont ensuite conservés, dans un endroit aéré et frais, à l'abri du gel.

Attention !

Renouvelez vos plants issus de la même souche régulièrement (2 ou 3 ans) afin d'éviter les problèmes de dégénérescence et de baisse de rendement.

En pratique

Germination

Plants de pomme de terre dans des boîtes à oeufsSi vous achetez des plants non germés, moins chers que les plants prégermés, ou si vous réalisez vos propres semences, il vous faut démarrer le processus de germination.

Encore une fois, sélectionnez les sujets les plus beaux, exempts de maladies ou de meurtrissures. Installez-les côte à côte, dans des clayettes ou des cageots en bois (ne les empilez pas les uns sur les autres, le développement des germes en serait contrarié). Les plaques alvéolées d'œufs font également un très bon support. Repérez les yeux, ou les prémices des germes, afin de les placer vers le haut. Les tubercules trop gros peuvent être coupés en deux, la face coupée se plaçant vers le bas. Conservez le tout dans un endroit frais (températures comprises entre 5 et 7 °C) et lumineux.

Pommes de terre et germesLa température et la luminosité sont des éléments clés de la levée de dormance des semences de pommes de terre :

  • La lumière raccourcit la période de dormance des tubercules récoltés avant maturité (mais elle prolonge celle des tubercules mûrs) et permet aux germes de se développer correctement. Sans lumière, ceux-ci s'étiolent.
  • Un excès de chaleur produit des germes trop développés, alors que des températures très froides produisent des déformations du tubercule.
    Un garage bien éclairé (sous une fenêtre), une véranda, une serre froide ou un abri de jardin peuvent faire l'affaire ; surveillez toutefois les températures dans les trois derniers cas.

Égermage

Il peut paraître paradoxal de parler d'égermage alors que le but de l'opération consiste à encourager le développement des germes ! Pourtant, il peut arriver que cela soit nécessaire pour favoriser la future récolte.

  • Si un germe apparaît au sommet du tubercule (germe apical) pendant la période de stockage, il faut le supprimer, car il inhibe la croissance des germes latéraux et vous obtiendrez un pied avec une seule tige. La récolte sera frugale !
  • Une hausse de température peut également conduire à l'apparition prématurée des germes. Vous pouvez les éliminer afin que la pomme de terre émette d'autres germes, un peu plus tard.

Recommandations

  • l'égermage des pommes de terre ne se fait qu'une fois sous peine de baisser la productivité de votre plant.
  • certaines variétés n'apprécient pas l'égermage (Bea, Belle de Fontenay, Ratte, …)
  • ne pas planter les plants venant d'être égermés (risque de développement de maladies) ; patientez au moins quinze jours.

La plantation des tubercules a lieu lorsque les plants ont les germes courts, trapus et bien colorés (violet), durant les mois d'avril-mai. Manipulez-les avec précaution pour ne pas abimer ou faire tomber les germes.

>> Lire aussi : Pomme de terre : butter ou pailler ?

Crédit photos : X.G. / Julia Frost / Neal Foley

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Questions / réponses

Questions déjà posées par les jardiniers sur la pomme de terre.

193 questions

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Réactions

Bibich nathalie
16/08/2014, à Lubumbashi/rdc

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Generalement chez ns,on fait germer la pomme de terre ds les conditions d'obscurité et ça donne des germes dans un delai relativement court et les resultats obtenus sont bons cependant votre methode est la bienvenue et nous interresse beaucoup.ma question est de savoir si cette methode est aussi d'applications pour les tubercules d'habenaria ou disa sp??

Tubercule80
01/03/2012, à Arvillers

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Pour contrôler la germination, je place mes tubercukes dans une clayette exposée à la lumière et je transvide chaque semaine ma clayette dans une autre clayette. le fait de retourner les tubercules ralenti énormément la germination.

Nelly
23/06/2011, à Malemort d.c.

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J'évais prélevé une tranche de 3 mm à l'endroit de germes courts et charnus. je les ai enfouis dans de la bonne terre mélangée à du terreau en laissant dépasser les germes. au bout de qq. jours les germes so sont mis à grandir, un branche s'est formée les feuilles et fleurs se sont épanouies en après 2/3 mois j'ai récolté 4 belles p.d.t. à la peau rouge et la chaire jaune. un délice ! j'ai recommencé mon expérience avec 1 p.d.t. qui portait plusieurs germes et le résultat fut pareil . conclusion avec 5 p.d.t. vous pourrez en récolter tout un sac. bonne change

Pinky56
30/03/2011, à Saint lery

Répondre

Mes germes de pommes de terre sont longs puis je je les degermeronest le 29 mars je vais les planter fin avril merci de marepondre , agnes0963@hotmail.fr

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