Les tomates sont des légumes gourmands, sensibles à des maladies et à des ravageurs tenaces. Que convient-il de cultiver après elles, au même endroit du potager ?
Au mois d'octobre ou de novembre, il est temps d'arracher les pieds de tomates. Les tomates étant des légumes gourmands, elles laissent un sol nettement vidé de ses éléments nutritifs. Il faut donc éviter de cultiver, à leur suite, des légumes ayant de forts besoins.
On laisse également de côté les membres de la même famille (Solanacées : aubergines, pommes de terre, poivrons) victimes des mêmes maladies et ravageurs.
À l'automne, après l'arrachage
- À semer : engrais vert d'automne (trèfle blanc, avoine, seigle), mâche (octobre), petits pois à grain rond (Midi).
- À planter : ail d'automne, échalote, oignon blanc, laitue d'hiver.
Au printemps suivant
- Les légumineuses, qui reconstituent les ressources en azote du sol : pois, fève, haricot.
- Les légumes moyennement ou peu gourmands : ail, échalote, oignon, arroche, laitue, mâche, chicorée, endive, chou de Bruxelles, betterave, carotte, panais, navet, radis.
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