Purée : nos articles

Appréciée des enfants comme des parents, la purée est un grand classique en cuisine. Pour changer un peu, apprenez à la réaliser avec d'autres légumes : céleri, panais, navet ou... pomme de terre bleue !

Purée de panais

Ni carotte, ni navet, cette curieuse racine blanche est un panais. Vous pourrez le cuisiner coupé en tranches puis passé à la poêle avec une persil...

Purée de navets gratinée

Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en a...

Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois

Pour mettre de la couleur sur votre table, variez les purées et associez-les. Laissez-vous tenter par les pommes de terre violettes : Vitelotte ou ...

Mousseline de patate douce

Faites un petit tour dans les îles avec cette préparation à la patate douce cultivée en France de préférence.