Aubergine : nos articles

L'aubergine, un légume du soleil facile à cultiver. A essayer dans votre potager...

Solanum aethiopicum, gilo, aubergine africaine

L'aubergine africaine, ou gilo, Solanum aethiopicum, est une plante potagère largement cultivée en Afrique et au Brésil, et pourtant méconnue de no...

Une nouvelle aubergine OGM commercialisée en Inde ?

Un nouvel organisme transgénique, l'aubergine Brinjal Bt, pourrait bien être produit et commercialisé en Inde. Les associations environnementales s...

Aubergine : achat, plantation, culture

L'aubergine fait des partie des légumes incontournables du régime méditerranéen. Peu énergétique et riche en fibre, elle peut être consommée crue o...

Aubergine

Les aubergines sont, avec les courgettes, les tomates et les poivrons, les légumes de l'été par excellence. Peu calorique, savoureuse et moelleuse,...

Tarte d'aubergines

La tarte d’aubergines en entrée ou en plat complet pour le soir est très facile à préparer. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.

Aubergine à la provençale

Quelle tentation ! Des aubergines luisantes, des tomates rouges à souhait, une pointe d’ail... Tout le Midi dans votre assiette !

Semer l'aubergine

Bien que l'aubergine soit un des légumes les plus exigeants en chaleur, il est tout à fait envisageable d'en réussir le semis, quelle que soit la r...