Questions sur : Courges et courgettes - N°20
Quand consommer les courgettes ?
Le par Boussu
Ce n'est pas une question ! C'est un avis que j'aime partager. J'ai constaté que la dimension et la maturité des courgettes varient selon la latitude. Mon jardin est en Belgique, et j'adore consommer celles-ci lorsqu'elles atteignent 50/60 cm ! En Italie : on les mange dès les 8-10 cm, en France dès les 18-20 cm (environ !). Je crois que le goût varie selon la température nocturne. Si vous êtes "du Nord" essayez ! Vu leurs dimensions, il faut les couper en tronçons, puis évider les futures graines, et les remplir d'un mélange de riz/hachis pré-cuit et bien épicé, en les maintenant verticaux ! Recette arménienne !
ragondine
Bonjour, C'est aussi une question de coutume. Les Italiens utilisent plus encore la fleur de courgette que le fruit. En cueillant le fruit jeune, la plante qui n'a pas senti la possibilité de se reproduire par des graines émet de nouvelles fleurs pour espérer obtenir de nouveaux fruits et des semences. D'autre part ces mêmes Italiens consomment beaucoup plus de viande de veau que de viande de bœuf. Enfin, consommer de jeunes courgettes est moins gourmand en temps de préparation culinaire.
Boussu
réponse à BOUILLABAISE : Ouii sans doute, mais je précise quand même un petit point qui concerne la maturité "comlète et agréable" des courgettes. Quelle que soit la variéte, je pense qu'avec des nuits froides, suivie d'une matinée "fraîche" juisqu'à midi (Belgique) = dans ce cas, le goût des courgettes présente un caractère "amer" avec un goût de "paille" peu agréable, que les courgettes perdent quand elles atteignent +/- 50cm. En ce qui concerne ma recette proposée arménienne : J'ai omis de préciser que les tronçons verticaux doivent être maintenus groupés à la verticale dans une hauteur d'un mélange eau/huile de 4-5 cm contenant qqs feuilles aromatiques selon choix. Avec un pinot noir ou gris ...
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Ce n'est pas tout à fait comme cela que cela se passe, car il s'agit aussi de variétés et sélections différentes. Certaines courgettes seront toujours naines et petites, il n'en va en rien d'un choix de taille, mais d'une variété spécifique, celle du sud mettent plus longtemps et demandent plus de chaleur avent d'arriver à maturité, on aura bon les laisser pousser elles ne feront jamais 30 cm de long. Celles qui sont plus adaptées au nord demandent plus d'eau (moins présente en méditerranée), et supportent mieux les nuits fraiches atteignent elles de dimensions beaucoup plus importantes, mais elles peuvent également se manger jeunes et petits, elles.
Courgettes jaunes blanches
Le par manounse
Bonjour , j ai planté mes courgettes ds le jardin et elles sont jaunes les feuilles et certaines blanches comme si elles allaient sécher ; rien à voir avec de l'oïdium . Pourtant j arrose correctement .Et elles végètent en plus . Quelqu'un a-t-il une idée ? merci et bon jardinage .
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Je pense que vous les avez planté trop tôt vous deviez attendre les saintesglaces vers le 11 12 13 mai et voir le calendrier lunaire ensuite
manounse
Encore merci
ragondine
Bonjour, le marc de café n'a aucune influence sur le développement de la plante. Il favorise seulement le développement des racines par son action mécanique (il allège ou décompacte) .
manounse
je voulais mettre marc de café et non "mare"
désolée
désolée
manounse
j avais mis dans des pots avec des trous au fond mare de café et terreau .J ai aussi un doute sur mare de café . il a peut être grillé un peu mes plants .
yicha
cette fois sera la bonne....
ragondine
Bonjour, Après une nuit de gamberge et les explications données sur vos pratiques, j'ai encore une suggestion. N'auriez-vous pas effectué vos semis précoces en pot dans des pots en tourbe comprimée? Rien de pire. Les racines fragiles et multiples des cucurbitacées ne s'accommodent pas du tout de cette technique. Pour des semis précoces de cucurbitacées, il est impératif d'utiliser soit des pots multiperforés (tout le fond et tout le tour ne sont que maille polyéthylène et l'ensemble comporte plus de surface trouée que de surface pleine), soit on utilise un filet récupéré (citron, oignon....) que l'on installe dans un pot classique et que l'on remplit de terreau. Après la levée et la naissance des deux premières feuilles vraies, on transplante l'ensemble (le filet ou le pot multiperforé) en place dans le jardin. Ainsi la motte ne s'ouvre pas et on n'abîme pas les racines.
manounse
Merci yicha et ragondine , J ai acheté des plants ce matin et mis en terre et des graines que mon voisin m a donné . J ai laissé mes autres plants de courgettes en terre j arrose et on verra bien si les plants survivent.
je vous tiens au courant
merci encore
manounse
je vous tiens au courant
merci encore
manounse
ragondine
Bonjour, essayez simultanément plusieurs types de culture différents : plant acheté chez deux fournisseurs différents dans deux variétés différentes, et semis (en échangeant quelques graines avec le voisin) de deux grainetiers différents. Si tous les essais ont le même problème, vous pourrez mettre en cause votre sol ou vos pratiques culturales (qui pourtant à moi ne me semblent pas mauvaises)
manounse
Oui j ai eu pleins de vers de terre sous mes cartons , mais j ai aussi des vers taupins .
J Ai regardé sur le net ils disent des taupins pas top donc j écrase cela ,
J arrose avec de l eau de pluie et ici en Bretagne j ai de la réserve .
Peut être que mon sol est pauvre , mais je n ai pas envie de mettre de l engrais chimique .
Je voulais essayer de faire un jardin bio.le plus possible .
J ai des pucerons sur mes rosiers mais rien sur mes courgettes , je vais refaire des semis .
J ai mis du marc de café lors de la plantation ds le trou c est peut être cela ??Je ne suis pas très douée mais je vais apprendre .En tout cas merci à vous tous pour vos recherches. .
J Ai regardé sur le net ils disent des taupins pas top donc j écrase cela ,
J arrose avec de l eau de pluie et ici en Bretagne j ai de la réserve .
Peut être que mon sol est pauvre , mais je n ai pas envie de mettre de l engrais chimique .
Je voulais essayer de faire un jardin bio.le plus possible .
J ai des pucerons sur mes rosiers mais rien sur mes courgettes , je vais refaire des semis .
J ai mis du marc de café lors de la plantation ds le trou c est peut être cela ??Je ne suis pas très douée mais je vais apprendre .En tout cas merci à vous tous pour vos recherches. .
yicha
Ce que vous avez fait, cartons, feuilles etc me semble bien.Je le fais aussi en veillant à ce qu'il n'y ait pas, ou très peu, d'encre d'imprimerie sur mes cartons. Je trouve lorsque je les enlève -ou ce qu'il en reste à la fin de l'hiver- une terre meuble et humide avec beaucoup de lombrics. Constatez vous la même chose ? Et même si vous pensez que votre terrain n'est pas assez riche ce qui arrive à vos plants est surprenant ...Votre eau d'arrosage n'est elle pas polluée ?
manounse
J ai oublié de préciser que je n utilise pas de désherbant.
C est peut être nul ce que j ai fait avec mes cartons et feuilles et ma pelouse .J ai peut être
mal mené ma terre ? Avec vos conseils je vais m améliorer merci encore
C est peut être nul ce que j ai fait avec mes cartons et feuilles et ma pelouse .J ai peut être
mal mené ma terre ? Avec vos conseils je vais m améliorer merci encore
manounse
Bonsoir , je suis loin d 'être une professionnel , j aime le jardinage c est mon passe temps ,je regarde justement les avis sur ce blog .
Alors j ai mis en hivers sur mon terrain des cartons de herbes de ma pelouse et toutes les feuilles des arbres de mon jardin beaucoup de chataigniers .Ensuite j ai retourné la terre en mars et j ai mis mes graines en serre ds des pots et ensuite en terre .Voila mon expérience , j ai un composte depuis 2 ans mais je crois que je m y prends mal car je n ai pas de terre encore exploitable , je ne remue pas assez car je n arrive pas trop à le faire tache assez difficile je pense que l échec de mon composte vient de la .
Merci pour vos conseils .
Alors j ai mis en hivers sur mon terrain des cartons de herbes de ma pelouse et toutes les feuilles des arbres de mon jardin beaucoup de chataigniers .Ensuite j ai retourné la terre en mars et j ai mis mes graines en serre ds des pots et ensuite en terre .Voila mon expérience , j ai un composte depuis 2 ans mais je crois que je m y prends mal car je n ai pas de terre encore exploitable , je ne remue pas assez car je n arrive pas trop à le faire tache assez difficile je pense que l échec de mon composte vient de la .
Merci pour vos conseils .
yicha
Possible ragondine, c'est seulement une hypothèse ....Avec le froid les feuilles sont raccornies et souvent fripées, ce qui n'est pas signalé ici....???
ragondine
Bonjour Yicha, J'ai eu dans mes contacts jardiniers quelques "plus-plus" (plus vite, plus gros, plus tôt, plus fort....) qui ont installé leurs plants plus tôt au jardin (avec des chapeaux de protection ou des tunnels ou sous serre) . Le gel a affecté leurs cultures. Toutefois, les plants de cucurbitacées ayant subi le gel ont pour dégâts essentiels des brûlures périphériques des feuilles vraies (brunissement du bord de la feuille) . Ces feuilles de courgettes jaunes voire blanches me font penser plus à une pourriture racinaire ou à une variété qui n'est pas de la courgette, voire une larve qui dévore les racines (mais dans ce cas, toutes les plantes ne seraient pas affectées de la même façon) . Je n'ose imaginer une carence nutritionnelle (un sol trop pauvre) car notre interlocutrice jardinière ne précise pas qu'elle est débutante, ni même un compost contenant du désherbant ce qui arrive pourtant fréquemment lorsque le jardinier composte du gazon qu'il a nourri avec un engrais gazon contenant un désherbant pissenlit ou rumex.
ragondine
Bonjour, Ne citez pas le magasin . Les magasins ne sont pas responsables de ce que le paquet de semences contient. Ils sont seulement, pour certains, qui vendent des semences dans des sachets papier non doublés d'un sachet étanche aluminisé, irresponsables d'installer les présentoirs de ces semences dans leur serre à plantes vertes et plantes fleuries, constamment à un taux d'humidité dépassant les 70% . Par contre vous pouvez écrire si ce magasin vend des semences Vilmorin, Caillard, Tézier, Gondiand, .......et s'il s'agit d'une courgette de Nice ou d'une verte non coureuse d'Italie, ou encore d'une Diamant hybride F1 .
yicha
Pour moi , un coup de froid.
manounse
je n ai plus le sachet mais il provenait du magasin de jardinage prés de chez moi. Je crois qu on a pas le droit de citer le magasin ici ?
normalement des courgettes verte productives que j avais acheté.
J ai l impression qu elles vont mourir car elles deviennent de plus en plus jaune .
normalement des courgettes verte productives que j avais acheté.
J ai l impression qu elles vont mourir car elles deviennent de plus en plus jaune .
ragondine
Bonjour, Si vous avez encore le sachet, marque du fournisseur et variété inscrite sur le paquet .
manounse
un sachet de graine acheté dans un magasin de jardinage
ragondine
Bonjour, D'où viennent les semences? ou les plants? Il se pourrait que les semences ou les plants soient issus d'une hybridation (un mariage) mal fait.
Courge gelée
Le par (anonyme)
J'ai mis sur le balcon une moitié de courge qui a un peu gelé, peut-on la consommer? Merci!
ragondine
Bonsoir,
Nous congelons, mes amies et moi la chair des courgettes, pâtissons, butternuts, potimarrons depuis plusieurs années sans jamais avoir eu le moindre dérangement intestinal. Le seul inconvénient peut-être est le fait que ces cucurbitacées rendent me semble t'il plus d'eau lors de la cuisson après congélation qu'utilisés frais. On peut donc consommer une courge qui a gelé. Toutefois, il est bon de consommer rapidement après le coup de froid, ou à tout le moins de transformer (par exemple faire des cubes de chair que l'on congèlera pour une soupe ultérieure) .
Nous congelons, mes amies et moi la chair des courgettes, pâtissons, butternuts, potimarrons depuis plusieurs années sans jamais avoir eu le moindre dérangement intestinal. Le seul inconvénient peut-être est le fait que ces cucurbitacées rendent me semble t'il plus d'eau lors de la cuisson après congélation qu'utilisés frais. On peut donc consommer une courge qui a gelé. Toutefois, il est bon de consommer rapidement après le coup de froid, ou à tout le moins de transformer (par exemple faire des cubes de chair que l'on congèlera pour une soupe ultérieure) .
Mes potirons sont tout petits
Le par (anonyme)
Cette année, mes potirons rouge vif d'Etampes sont tout petits (de l'ordre du kilo ou moins) et peu nombreux (1 potiron par plant. Les années précédentes, j'obtenais entre 4 et 7 potirons par plant et le plus petit pesait 9kg. J'observe qu'apparemment je ne suis pas seul dans ce cas en Bretagne. Quelqu'un a-t-il une explication ? Merci d'avance
Malou73
Bonjour, je pense effectivement que cette année la sécheresse à empêcher la plus part des courges de grossir. Ensuite cela peut être induit par un sol appauvrit ! Les potirons sont gourmands et ont besoin d'une terre riche et humifère :http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_courges_culture.php3
clo2323
bonjour, en creuse, idem. Pas assez de pluie et sûrement trop chaud.
Depot de moucheron sur les courges lors du stockage
Le par (anonyme)
jardineros
Je pense a de la condensation qui fixe ces bestioles .ou un défaut de maturité.
Si vous avez de la cendre de bois fine saupoudrer les courges.
Et surveiller régulièrement .
Si vous avez de la cendre de bois fine saupoudrer les courges.
Et surveiller régulièrement .
Malou73
Et la question est ???
Problème sur plants de courges
Le par (anonyme)
Il y a beaucoup de fleurs sur mes courges mais peu de fruits 1 par plant ?
clo2323
avez-vous pincé le bout des tiges quand elles commençaient à avoir des fleurs ? c'est le gage d'une floraison de fleurs femelles sur les nouvelles tiges.
jardineros
Normal.
Si le sol n'est que moyennement riche encore plus normal.
Il y a toujours plus de fleurs mâles que de fleurs femelles.
Les fleurs femelles ont déjà une ébauche de fruit .
Un sol exceptionnel ou selon la variété de courge peut faire qu'il y ait plusieurs fruits.
Le nombre est inverse de la grosseur en general
Si le sol n'est que moyennement riche encore plus normal.
Il y a toujours plus de fleurs mâles que de fleurs femelles.
Les fleurs femelles ont déjà une ébauche de fruit .
Un sol exceptionnel ou selon la variété de courge peut faire qu'il y ait plusieurs fruits.
Le nombre est inverse de la grosseur en general
Pourrissement de mes courgettes
Le par (anonyme)
Le pied (qui pousse sur le tas de compost),donne des fruits mais ceux ci pourrissent quand les fleurs se détachent. PS,il y a un trou a l' emplacement de la fleur.
jardineros
Faut féconder a la main.
Le matin a l'ouverture de la fleur femelle non mouillée .
Vous cueillez une fleur mâle et sans la corolle vous chatouillez le pistil de la femelle.
Le pollen en place fera son travail.
Le matin a l'ouverture de la fleur femelle non mouillée .
Vous cueillez une fleur mâle et sans la corolle vous chatouillez le pistil de la femelle.
Le pollen en place fera son travail.
Quelle est cette courge
Le par (anonyme)
Quelle est cette courge ?je n'arrive pas a joindre la photo .
jardineros
Site de stockage en ligne de photo genre imageshack on copie colle le lien
On tape courge dans goggle et on choisit image.
On va sur un site de semencier genre bau maux kokopeli lafermedesaintemarthe .
Bonne chance
On tape courge dans goggle et on choisit image.
On va sur un site de semencier genre bau maux kokopeli lafermedesaintemarthe .
Bonne chance
Mon potiron ne fait pas de fleurs femelle...
Le par (anonyme)
Mon potiron ne produit que des fleurs mâle mais aucune trace de fleurs femelle. Le plan est vigoureux,il n'a pas l'air malade.Que faire?
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Garder 2 fruits par pieds et les isoler du sol, je ne comprends pas comment faire ?
pouvez vous préciser SVP
pouvez vous préciser SVP
Malou73
Bonjour, les fleurs femelles attendent que les fleurs mâles se développent sur une bonne longueur de tige pour se former. Patience donc...
jardineros
Si le pied est vigoureux grandes feuilles bien vertes alors tout va bien.
Vous pourrez laisser deux fruits par pied.
A isoler du sol de préférence.
Vous pourrez laisser deux fruits par pied.
A isoler du sol de préférence.
yicha
Attendre...les fleurs femelles arrivent dans un deuxième temps....et la patience est l'une des qualités indispensables au jardinier.....
Courgettes malformées
Le par nadines
Les extrémités de mes courgettes ne grossissent pas. Elles ramollissent et jaunissent.Pourquoi ? Merci de me venir en aide.
nadines
Merci à Malou pour sa r?ponse tout à fait pertinente. En effet les courgettes se forment donc il y a bien eu pollinisation mais elles se développent très mal : extrémité de la grosseur du pouce, jaune et molle, seule la partie près de la tige grossit mais durcit.
Je vais mettre ses conseils en application.
Encore merci à Malou et à Gerbeaud pour son forum
.
Je vais mettre ses conseils en application.
Encore merci à Malou et à Gerbeaud pour son forum
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Malou73
Si elles font 10 cm ou plus (et donc qui ont été fécondées), cela peut également signifier que la plante fait face à des carences. Soit le sol est carencé et la plante ne trouve pas les nutriments dont elle a besoin, soit la plante ne peut les absorber à cause d'une terre trop sèche ou d'un excès d'eau. Les arrosages doivent être réguliers et le sol drainant. Par contre, si le problème se produit juste après la chute des fleurs, le fruit (ovaire) encore petit, situé sous la fleur dépérit effectivement parceque la fleur n'a pas été pollinisée et l'ovaire fécondée.
jardineros
Absence de fecondation
