Chasselas, muscat : les vignes intemporelles
La vigne, une grimpante facile
La vigne, Vitis vinifera, est une plante vivace sarmenteuse, cultivée au jardin comme une grimpante, tant pour ses qualités ornementales que pour ses fruits. Offrez-lui un support, elle se charge de s'y accrocher et aura tôt fait d'occuper l'espace vertical ! Idéale pour couvrir un mur (faites-y courir du fil de fer), pour habiller une tonnelle, une pergola ou un treillage, elle peut aussi se contenter d'une simple clôture.
Elle est réputée peu exigeante : elle se satisfait de tous les sols, pourvu qu'ils soient drainés, et peut fort bien s'accommoder d'une terre calcaire, caillouteuse, sableuse ou très pauvre. Ses racines puissantes s'enfoncent en profondeur, jusqu'à 10 mètres, et se chargent d'aller chercher l'eau là où elle se trouve : la vigne tolère fort bien la sécheresse, un atout indéniable au vu des étés que nous connaissons depuis quelques années ! Très rustique, elle peut être cultivée partout en France, ou presque (rusticité : -20°C) ; au nord, choisissez cependant une variété précoce afin que votre récolte ne soit pas compromise par les premiers froids.
>> Lire aussi : Treillages et autres supports pour plantes grimpantes
Des variétés classiques à planter au jardin
Chasselas
Chasselas
Il existe plusieurs variétés de Chasselas (Chasselas de Moissac, Chasselas de Fontainebelau, Chasselas doré, Chasselas Cioutat...), qui offrent généralement des raisins blancs à la robe jaune plus ou moins doré, à peau fine ; les grains sont petits, juteux et sucrés. Maturité en septembre.
Muscat
La grande famille des Muscats offre des raisins tantôt noirs, tantôt blancs. Citons :
- Le Muscat de Hambourg, considéré comme l'un des meilleurs raisins de table : grains noir bleuté, très parfumés, légèrement musqués, bien sucrés, portés par de grosses grappes, mais qui se conserve mal. Maturité à partir de fin août dans les meilleures conditions.
- Le Muscat d'Alexandrie, un raisin blanc, à gros grains charnus, de saveur musquée. Bonne productivité. Maturité fin septembre à octobre.
Alphonse Lavallée
Muscat de Hambourg
Grosses grappes de raisin à gros grains noir bleuté, à peau épaisse, de saveur moyenne. Aime les sols fertiles ; ses longs rameaux le rendent très adapté aux tonnelles et pergolas. Maturité fin septembre à octobre.
Italia
L'un des plus courants sur les étals ! Raisin blanc à gros grains ovales, croquants, saveur musquée. Très productif ; bonne conservation des raisins. Maturité entre fin août et fin septembre selon les régions.
Cardinal
Grosse grappe, très gros grains rouge foncé à violet, charnus, à chair ferme, peau moyennement épaisse, très productif. Maturité précoce (à partir de fin juillet).
Conseils de plantation et d'entretien
Exposition
Choisissez une exposition ensoleillée pour installer votre plant de vigne : dans la moitié nord de la France, un mur exposé au sud sera indispensable à une belle récolte. Ailleurs, du plein soleil en journée lui suffira. Bonne nouvelle pour ceux qui ne disposent pas d'un jardin : la culture en pot est tout à fait possible, sur un balcon ou une terrasse.
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Engrais et arrosage
Au moment de la plantation (possible toute l'année, hors période de gel), enrichissez le sol afin d'optimiser les rendements (fumier bien décomposé, compost, engrais à libération lente...), surtout si vous optez pour une culture en pot. Arrosez les plants en pleine terre uniquement durant la première année, pour assurer un bon enracinement ; ensuite, les arrosages seront inutiles, sauf, bien sûr, pour les sujets en pot, qui demanderont un apport d'eau en cas de sécheresse (le reste du temps, l'eau du ciel devrait suffire).
Taille
La vigne a besoin d'être taillée très régulièrement pour assurer une bonne fructification... et pour maîtriser sa végétation vigoureuse !
>> Lire : Taille de la vigne et La taille en vert de la vigne
Ennemis
Ensachage des grappes sur Muscat
La vigne est très sujette aux maladies cryptogamiques : c'est là son principal défaut ! Surveillez donc attentivement les éventuelles apparitions de mildiou, oïdium, botrytis et anthracnose, et, pour être tranquille, traitez préventivement, au printemps, à la bouillie bordelaise. Vous pouvez aussi choisir une variété de vigne résistante aux maladies. Enfin, pour protéger les raisins des guêpes et autres indésirables un peu trop gourmands, n'hésitez pas à ensacher les grappes avant leur maturité.
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Astuce pour conserver le raisin
Pour espérer conserver les raisins durant plusieurs semaines, récoltez les grappes avec une partie du rameau. Placez-les dans une pièce fraîche et obscure et plongez la base du rameau dans un récipient d'eau : les grains se flétriront moins vite. Glissez un morceau de charbon de bois dans l'eau pour prévenir le pourrissement de la tige.
>> Lire aussi : Fruits : que faire d'une récolte trop abondante ?
Crédit photos : Cassiope?e2010 (1) / rogersanderson (3) / KetaiBlogger (4)
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Voir d'autres fruitiersGuy tric 20/05/2014, à Septemes les vallons
Je n'arrive pas à avoir de raisin muscat ?j'ai pourtant acheté différent plans ,pas toujours aux mémes endroits.POURQUOI????
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