Tajine de poulet aux carottes et aux navets

• 6 cuisses de poulet
• Une boîte 4/4 de pois chiches
• 2 oignons
• 2 navets
• 4 carottes
• 100 g de raisins secs
• 2 gousses d’ail
• 25 cl de coulis de tomates
• 25 cl d’eau
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle
• huile d’olive
• sel, poivre.

1. Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive. 

2. Pendant ce temps, émincer les oignons, couper les carottes et les navets en assez gros morceaux.

3. Mettre la viande de côté ; Faire dorer les oignons puis ajouter les carottes et les navets. Faire cuire pendant 5 minutes.

4. Rajouter le poulet, puis incorporer l’ail coupé en petits morceaux, les épices et le sel. Faire cuire à nouveau 5 minutes.

5. Ajouter le coulis de tomates, l’eau et les raisins secs. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 35 minutes

6. Avant la fin de la cuisson, ôter le couvercle puis incorporer les pois chiches et parsemer avec la coriandre fraîche ciselée.

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