Salade au boulghour et aux lentilles

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 180 g de boulghour
• 180 g de lentilles
• 2 tomates
• chorizo
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de céleri
• 1 oignon blanc nouveau avec sa tige
• 1 cuillère à café de ras-el-hanout (mélange d'épices marocaines)
• sel, poivre
• huile d’olive, vinaigre

1. Faites cuire le boulghour dans deux fois son volume d’eau puis faites cuire les lentilles avec la feuille de laurier et la branche de céleri.
2. Coupez les tomates en morceaux, émincez l’oignon et sa tige, coupez une moitié de chorizo en petits dés.
3. Une fois refroidis, mélangez le boulghour et les lentilles dans un saladier.
4. Ajoutez les tomates, l’oignon puis le chorizo.
5. Salez et poivrez, ajoutez l’huile et le vinaigre puis saupoudrez de ras-el-hanout. Mélangez avec soin.
6. Mettez la salade au frais toute une nuit, elle n’en sera que meilleure.

Régalez-vous !