Par Eloïse - Actualisé le 14 février 2020

Biscuits sablés aux graines d’ortie

Sablés aux graines d'ortie - (I.G./Gerbeaud.com)

Sablés aux orties : ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Récupération des graines d'ortie - (I.G./Gerbeaud.com)

Mélanger la farine et le sucre - (I.G./Gerbeaud.com)

Incorporation du beurre - (I.G./Gerbeaud.com)

Etalement de la pâte - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe des sablés à l'emporte pièce - (I.G./Gerbeaud.com)

Saupoudrer avec les graines d'orties - (I.G./Gerbeaud.com)

Les graines d’ortie donnent du croquant à ces biscuits qui accompagnent le thé avec bonheur.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour une vingtaine de sablés

250 g de farine
125 g de sucre roux
125 g de beurre ½ sel
1 œuf
graines d’ortie

1- Cueillir les orties, recueillir les graines, les laver et les éponger.

2- Mélanger intimement la farine et le sucre.

3- Avec les doigts, incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux au mélange. Ajouter l’œuf, bien malaxer.

4- Sur le plan de travail fariné ou sur un morceau de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 cm puis découper les biscuits à l’emporte pièce.

5- Disposer les biscuits sur une plaque et les saupoudrer avec les graines. Cuire au four à 200°C

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Les graines d’ortie peuvent se préparer à l’avance et se faire sécher. Vous pouvez ajouter de la poudre d’amande et de la cannelle dans la farine pour une saveur plus prononcée.

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Vos réactions :

[email protected] 17/11/2014, à Valenciennes

Vous dites:"Cueillir les orties, recueillir les graines, les laver et les éponger" Oupsss!!! On parle bien de ces choses minuscules qui viennent après les fleurs et qui se sèment à tout vent ? On ne doit pas avoir les mêmes orties car chez moi, il en faut plus d'une centaine pour remplir un dé à coudre. Ah... d'accord, c'est un gag. http://idata.over-blog.com/2/90/37/38/Copie-de-1765754588_7e107fd420_o.jpg

Girafffe 13/11/2014, à

Chère Eloïse, même pas je les regarde vos sablés...diraient les enfants. Je vous fais confiance, ce doit être un régal. On pourrait penser que je les sème, tellement elles envahissent mon jardin. J'en laisse quelques unes quand même dans certains endroits parce que je les trouve ...jolies, surtout quand elles sont grandes. Mais faut pas m'en demander plus! Bonne dégustation à tous.

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