Par Clémentine Desfemmes - Actualisé le 22 novembre 2024

La Stévia, une alternative au sucre et à l'aspartame

Stevia rebaudiana, une plante native d’Amérique du Sud, présente une caractéristique étonnante : ses feuilles sont intensément sucrées, pour un apport en calorie très faible. On l'utilise comme édulcorant naturel, pour remplacer le sucre et l’aspartame. En France, elle vient d'être enfin autorisée.

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Vos réactions :

Skoura 15/10/2012, à Marrakech maroc

BONJOUR BON TRAVAIL.MOIS JE PLANTE GOJI.STEVIA CELA A REUSSI BONNE REUSSITE ATOI ET ATOUS LES JARDINIER ET CHERCHEUR SUR LES PLANTE


Kevin 09/05/2012, à Saint sébastien sur loire

Bonjour, Je réalise un mémoire sur le sucre, les édulcorants et la nutrition en pâtisserie et je souhaiterai parler de la stévia. Pourriez vous me communiquer les sources et si possible l'article de loi qui autorise l'utilisation de la stévia en pâtisserie? Je trouve votre document très bien expliquer donc m'autoriser vous a en parler dans mon mémoire? En vous remerciant et en espérant une réponse rapide de votre part. Je vous en remercie.


De meester 11/12/2011, à B 6600 bastogne

Comme cette plante supporte mal le froid; comment faites-vous pour le transporter en hiver


Gege,del corro 30/01/2011, à Miramont de guyenne 47800

Bravo pour la stevia je l\\\'utise en remplacement du sucre.esc c\\\'est tres bien.


Filou-jardin 16/07/2010, à Kortenberg

Bonjour, Depuis plusieurs années j'achète de la stevia en poudre lors de mes voyages en Asie ou en Amérique centrale car en Belgique elle est difficile à trouver en poudre raffinée , tout au plus dans certains magasins diététiques on la vend "sous le manteau" (pas en rayon , il faut la demander et elle n'existe que sous forme de poudre verte produite dans son pays d'origine , le Paraguay. Je suis en colère que les intérêts commerciaux et politiques ( groupes d'influence de production de sucre et d'édulcorants) passent avant les l'apport indéniable et depuis longtemps prouvés pour la santé de tout un chacun de cette plante et je pense plus spécialement aux personnes souffrant de diabète . Qui aura le culot de faire bouger les choses? A quand des champs de Stevia à la place de champs de betteraves , à quand une barre de chocolat à la Stevia ? Drôle de monde dans lequel nous vivons !!!


Armelle 25/06/2010, à

La stevia en goutte est bien plus agréable.p


Cecile41 22/06/2010, à Romorantin

Je met une feuille dans mon café avant de le passé et dans mes infussions a froids cela ne donne rien


Licorne 29/05/2010, à Plouhinec

J'ai essayé la stavia en poudre il y a déjà plusieurs années.Un goût de foin très fort m'en a dissuadée tout de suite. Je vien d'acheter, il y a trois jours de la stevia en pillules. Le goût de foin a disparu, ma l'arrière goût douceatre qui reste dans la gorge est éceurant. Exit la stavia. c'est dommage. Ada Pilastro


Telu 19/05/2010, à Axat

J'ai acheté des plants de stévia l'an dernier et cultivé avec succés mais je n'ai pas réussi à le rendre consommable après l'avoir fait sécher et moulu il ne sucrait pas (même infusé). Quelqu'un aurait-il la solution à mon problème?


Irene.leclerc 22/03/2010, à Paimboeuf

J aimerai savoir si vous vender du plants stevia merci


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