Les bienfaits de la réglisse
La réglisse, une plante aux nombreuses vertus
La réglisse, Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace de la famille des Fabacées, de 1m de haut en moyenne, glabre, dressée et robuste. Son feuillage est caduc, composé de 8 à 16 folioles elliptiques. Les fleurs sont bleues à violacées, en grappes et fleurissent en juin-juillet. Elles donnent naissance à des gousses plates qui contiennent de 2 à 4 graines ovales brunes. Le réseau racinaire est important et vigoureux, les racines sont fibreuses, brunes à l'extérieur, jaunes à l'intérieur. Elles descendent très profondément en pivot dans le sol, avant de développer des stolons latéraux. Ce sont ces racines secondaires qui pourront être prélevées au bout de 2 ans pour la consommation.
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CARTE D'IDENTITÉ : RÉGLISSE
- Nom scientifique : Glycyrrhiza glabra
- Famille : Fabacées (Fabaceae)
- Origines : Europe méridionale, Asie occidentale
- Parties consommées : racines et stolons
- Utilisations : bâtons crus ou secs, extraits de réglisse, infusions, décoctions, teintures, poudres...?
- Vertus : anti-inflammatoire, adoucissante, utilisée dans les troubles digestifs et les inflammations du système respiratoire...
Une racine aux effets phytothérapiques reconnus
La réglisse est une plante ancestrale reconnue et utilisée depuis des millénaires, en médecine chinoise, chez les grecs, chez les romains, au Moyen-Âge... Elle stimule l'énergie vitale, est anti-inflammatoire, adoucissante... Dans les années 50, elle était couramment utilisée pour soigner les troubles digestifs et les inflammations du système respiratoire pour lesquels elle a depuis été reconnue comme efficace par la Commission E, un comité scientifique chargé de tester et de valider les propriétés des plantes médicinales.
Utilisations de la réglisse
La réglisse en cuisine
La réglisse est surtout utilisée pour ses qualités édulcorantes et adoucissantes : bonbons, boissons sucrées, tisanes, sirops, desserts...
Les vertus médicinales de la réglisse
En usage interne, pour soulager maux de gorge, bronchites, ulcères... on peut boire des tisanes de réglisse, à raison de 3 tasses par jour, avec 3g de racines séchées pour 150ml d'eau bouillante. En usage externe, pour soulager irritations et problèmes de peau, on peut appliquer une décoction en compresses. On peut aussi opter pour de la teinture mère...
Recommandations, précautions et contre-indications
Comme pour beaucoup de plantes, il est vivement recommandé d'en avoir une consommation modérée : ne pas avoir une consommation journalière excessive et ne pas dépasser 4 à 6 semaines d'utilisation, au risque de déclencher maux de tête, léthargie, hypertension, rétention d'eau et excès de sodium... Et comme toujours attention aux femmes enceintes, allaitantes et évidemment aux enfants !
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