Tomate Cœur de Bœuf : est-elle unique ?
La tomate Cœur de Bœuf, une belle Italienne
La tomate 'Cœur de Bœuf' est une variété de tomate ancienne originaire d'Italie, son nom italien étant « Cuor di Bue ». Elle le doit à sa forme caractéristique.
Les caractéristiques de la tomate 'Cœur de Bœuf'
- Forme : cœur (organe), non côtelée.
- Cycle végétatif : semi-précoce.
- Port : indéterminé.
- Couleur : rouge, rose, orange, ou jaune.
Les qualités de la tomate 'Cœur de Bœuf'
La tomate 'Cœur de Bœuf' est une tomate très plébiscitée par les jardiniers du fait de ses réelles qualités.
- Sa taille : grosse tomate de 200 à 300g (jusqu'à 700g pour les plus grosses) ;
- Sa chair : pleine, dense (avec peu de graines), charnue, sucrée, de très bonne qualité gustative.
Attention aux contrefaçons
Variété ancienne revenue au goût du jour, la véritable 'Cœur de Bœuf' doit faire face à de multiples imitatrices hybrides qui pullulent dans les rayons des grandes surfaces, dont le goût peut laisser à désirer : vous les reconnaîtrez à leur forme « en bourse », étroite au niveau du pédoncule et large à la base, et fortement côtelées.
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Thierry 37 23/04/2021, à
Bonjour c'est comme les melons charentais Espagne Maroc etc tout le monde fait comme vous dites hybrides on cherche a avoir une tomate uniforme une peau épaisse qui se tien bien dans les magasins même après le passage de beaucoup de main qui les caresses comme de plus on cherche aussi de la couleur tout ca marketing comme beaucoup de plante obtention horticole et je parle pas des poivrons énorme moi j'en cultive mais le resultat et pas le même
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