Quand faut-il récolter la lavande ?

La bonne époque pour récolter la lavande

La lavande (Lavandula angustifolia ou lavande officinale, qui est la plus parfumée des lavandes) doit être cueillie au moment de sa floraison, quand les fleurs commencent à peine à se faner. La floraison de la lavande intervient en été, entre juin et août selon le climat.

Cueillir au bon moment de la journée

Il est préférable de couper la lavande le matin. En effet, c'est en début de journée que les fleurs sont les plus parfumées, la chaleur de l'après-midi faisant évaporer les essences.

La bonne météo

Récoltez la lavande par temps sec et ensoleillé, et si vous avez pour habitude d'arroser vos pieds de lavande, cessez les arrosages une à deux semaines avant la récolte. La plante, lorsqu'elle manque d'eau, sécrète davantage d'huile essentielle.