Questions sur : Cuisiner les fleurs - N°4
Consommer les tubercules de topinambour
Le par Jardiamateur
Avril 2022. Je viens d arracher mes topinambours envahissant, en laissant quelques pieds pour la saison à venir. J ai lu que l on pouvait consommer les jeunes pousses, mais peut on consommer les tubercules quand ils commencent à pousser ? Merci
jardinero
Ils sont un peu moins bons ,comme les pommes de terre.
Dalhia cuisines
Le par (anonyme)
on me dit qu'ills sont comestibles.qui peu m'en parler! roland 85.pays de loire1
Malou73
Bonjour, à priori oui, les tubercules sont consommables. Il semblerait qu'en fonction des variétés, les saveurs varient : https://www.graines-baumaux.fr/_81_recettes-de-fin-d-ete-avec-les-dahlias-culigusto
anneRF
Le dahlia est d'origine Amérique du sud et centrale
les mexicains en mangeaient un peu , faute de mieux mais surtout le donnait à leur bétail.
c'est un bulbe qui a été tellement trafiqué au cours des siècles qu'il serait imprudent d'en manger maintenant
les mexicains en mangeaient un peu , faute de mieux mais surtout le donnait à leur bétail.
c'est un bulbe qui a été tellement trafiqué au cours des siècles qu'il serait imprudent d'en manger maintenant
Graines d euphorbe
Le par (anonyme)
CETTE PLANTE UTILISE CONTRE LES TAUPES AVAIT DES GRAINES UTILISE COMME CONDIMENT DS DU VINAIGRE COMME LES CAPRES ES CE VRAI ET A QUEL STADE DOIT ON RECOLTER LES GRAINES
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bonjour
ça marche avec les taupes qui lisent les magazines de jardinage en gros caractères...
ça marche avec les taupes qui lisent les magazines de jardinage en gros caractères...
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MER CI NORMALEMENT LA PLANTE M ETAIT CONSEILLE POUR ELOIGNER LES TAUPES
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bonjour
l'euphorbe lathyris (grande épurge) est une plante très toxique, êtes vous sur qu'il s'agit de cette plante? les graines peuvent ressembler à celles de la capucine. Seules les chèvres peuvent la consommer
l'euphorbe lathyris (grande épurge) est une plante très toxique, êtes vous sur qu'il s'agit de cette plante? les graines peuvent ressembler à celles de la capucine. Seules les chèvres peuvent la consommer
Liqueur de lilas
Le par (anonyme)
Peut-on faire la liqueur de lilas avec des fleurs séchées ?? Merci
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bonjour
la liqueur de lilas se fabrique avec des fleurs fraîches, mais si vous aimez le gout de vieux foin, pourquoi pas!!!
la liqueur de lilas se fabrique avec des fleurs fraîches, mais si vous aimez le gout de vieux foin, pourquoi pas!!!
Extraction de l'huile de tourne sol
Le par (anonyme)
Quel est le schéma de l'extraction de l'huile de tournesol
ragondine
récolte des, graines mûres par battage, extraction de l'amande, broyage des amandes, pressage du broyat. On obtient l'huile et le résidu est du tourteau destiné à l'alimentation animale (poules, bovins, ovins, caprins essentiellement)
Confiture d'oseille
Le par (anonyme)
JE RECHERCHE DESESPEREMENT UNE RECETTE DE CONFITURE D'OSEILLE
ragondine
Bonjour, MICHEL000042, si tu as fait ta confiture d'oseille et que tu en as consommé, si tu es toujours en vie et que tu n'as pas les reins bloqués par les oxalates contenus dans l'oseille, fais nous signe!
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Bien sûr que cette confiture existe !
Elle est répertoriée dans "le livre des ménages, nouveau manuel d'économie domestique..." qui date de... 1861 ! Cette confiture, peu connue à l'époque en France, était confectionnée en Angleterre et en Allemagne. Et comme le dit ce livre la meilleure saison pour la faire est en avril.
Pour une recette voici un site qui en parle : https://www.supertoinette.com/recette/2512/confiture-d-oseille.html
Bonne dégustation !
Elle est répertoriée dans "le livre des ménages, nouveau manuel d'économie domestique..." qui date de... 1861 ! Cette confiture, peu connue à l'époque en France, était confectionnée en Angleterre et en Allemagne. Et comme le dit ce livre la meilleure saison pour la faire est en avril.
Pour une recette voici un site qui en parle : https://www.supertoinette.com/recette/2512/confiture-d-oseille.html
Bonne dégustation !
oseille
Bonjour voici deux sites qui peuvent répondre éventuellement a votre recherche = ( le blog de tite cuisto ainsi que www.espace-recettes.fr )......Salutations a vous
ragondine
Bonjour, est-ce une confiture que vous avez déjà goûtée? Que vous avez achetée ou que l'on vous a donnée? En France ou en Lituanie?
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NON. JE SUIS CERTAIN DE CE QUE J'AVANCE: JR NE CONFOND PAS OSEILLE AVEC GROSEILLE.
anneRF
de l'oseille ??? vous êtes sur que vous ne confondez pas avec groseille ?
Peut on consommer les pois de la gesse
Le par syjoré
peut-on consommer les pois de la gesse
Malou73
Bonjour ! les pois de la gesse sont comestibles mais sont à consommer avec modération : une consommation excessive provoque une intoxication (lathyrisme) à cause d'une substance toxique portant divers noms (lathyrine, ODAP, BOAA, OAP, acide-N-oxalyl- L-diaminopropionique) qui est éliminée à 100° : porter les graines vertes ou sèches une première fois à ébullition puis jeter cette première eau de cuisson, renouveler l'eau et laisser cuire.
Ils se mangent ensuite façon petits pois : au beurre, au lard...
Ils se mangent ensuite façon petits pois : au beurre, au lard...
Fleurs et plantes toxiques en maison de retraite
Le par mamyeve
quelles fleurs ou plantes ne doit-on pas planter dans le jardin d'une maison de retraite
André38
Bonjour, beaucoup de plantes sont toxiques, la liste serait longue. Si tu pense qu'une plante ne te semble pas la bienvenue dans une maison de retraite car toxique, je te conseille d'en parler avec la direction de l'établissement et d'obtenir le nom de cette plante. Puis de vérifier la dangerosité de cette plante.
yicha
l'herbe de la pampa , la berce du caucase ( allergies sévères ...)et bien d'autres mais les gens ne vont pas forcément goûter à la digitale, au laurier rose, au datura.....
Fleurs de safran
Le par Alain0812
Que peut-on faire avec les fleurs de safran Sont-elles comestibles Si oui connaissez vous des recettes Merci d'avance
vert
SLOUGHI, de rien, c'est une chose qu'il faut savoir, vous avez bien fait de poser la question et..d'attendre! Très bien de réincorporer les fleurs dans la terre, un engrais naturel!
Salutations vertes.
PIERRICK.
Salutations vertes.
PIERRICK.
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Merci Pierric, j'attendais la réponse, j'ai donc jeté les fleurs sur le terrain qui voit pousser les fleurs de safran, histoire de rendre à la terre les éléments que le crocus y a pompé.
Merci encore.
Merci encore.
vert
Bonjour SLOUGHI. ATTENTION DANGER!!!!
Seuls les pistiles du safran sont comestibles!
Le safran est un crocus, plante hautement toxique. Elle est potentiellement mortelle, ne la consommez surtout pas. Fuyez l'idée d'en faire des salades ou encore pire, des confitures ( concentration du poison). Pas d'infusion non plus, séjour à l'hôpital garanti, risque de COMA.Comme pour les narcisses (dont elle fait partie de la même famille). DANGER!!!!
EN ESPERANT QUE VOUS LISIEZ MA REPONSE, si vous avez entrepris un quelconque usage de ses fleurs, jetez tout!
Cordialement, salutations vertes.
PIERRICK.
Seuls les pistiles du safran sont comestibles!
Le safran est un crocus, plante hautement toxique. Elle est potentiellement mortelle, ne la consommez surtout pas. Fuyez l'idée d'en faire des salades ou encore pire, des confitures ( concentration du poison). Pas d'infusion non plus, séjour à l'hôpital garanti, risque de COMA.Comme pour les narcisses (dont elle fait partie de la même famille). DANGER!!!!
EN ESPERANT QUE VOUS LISIEZ MA REPONSE, si vous avez entrepris un quelconque usage de ses fleurs, jetez tout!
Cordialement, salutations vertes.
PIERRICK.
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Le "crocus safran" est cultivé pour ses fleurs dont on prélève les 3 stigmates rouges. Ces stigmates sont ensuite séchées (40 à 50 mn à environ 50-60 degrés)conservé à l'abri de l'air et de l'humidité pour être consommé au moins un mois plus tard.
Un excellent site sur le safran, celui de Véronique LAZéRAT ... Bonne dégustation
Un excellent site sur le safran, celui de Véronique LAZéRAT ... Bonne dégustation
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bonjour
La fleur de safran est-elle comestible ?
Merci
La fleur de safran est-elle comestible ?
Merci
yicha
on ramasse les fleurs avec minutie , on garde les pistils jaunes, on les fait sécher ...on s'en sert 3 mois après en cuisine comme parfum/ condiment/ colorant ....et si on en a pas mal, cela évite d'en acheter...vu les prix du vrai safran c'est plus qu'intéressant. C'est en ce moment que mes plants fleurissent, les vôtres aussi sans doute!bonne cueillette!
vert
Bonjour ALAIN. En-avez vous beaucoup?
Quel est le prix approximatif des bulbes de crocus a safran
Le par canigou
la crevette
C'est très variable selon les producteurs/fournisseurs, on trouve à partir de 0.30 € pièce et jusqu'à plus de 1 € pour des petites quantités et en fonction du calibre des bulbes, de leur provenance ou de la variété.
