Semis d'endive

Semis d'endives : à quelle date ?

Les endives, une culture longue

Les endives se sèment au cours des mois de mai et de juin, pour une récolte et une dégustation qui démarrent à partir du mois de novembre, et qui s'étalent jusqu'au mois de mars suivant.

6 mois pour produire des racines, 10 jours de repos puis trois semaines de forçage... la culture est longue ! Des semis réalisés à la fin du mois de juin ne commenceront à produire des endives à déguster qu'à partir du mois de janvier ; alors autant ne pas traîner !

Est-il possible d'anticiper les premiers semis ?

Semée dans de bonnes conditions, la graine d'endive germe plutôt vite ; comptez environ 6 à 10 jours. Mais pour obtenir ces résultats, il faut attendre que la température du sol dépasse 10°C. Un sol trop froid rend le semis hasardeux. Dans certaines régions chaudes, ou dans un coin du jardin à l'abri et bien exposé, les semis pourront démarrer à la mi-avril.

Le bon emplacement pour semer les endives

L'endive peut se cultiver partout en France (en climat tempéré en général), mais a quand même quelques préférences concernant l'emplacement qui va l'accueillir : une terre fraîche et profonde et sans caillou (sa racine est longue), peu humifère, homogène, et exposée au soleil.

Les précédents culturaux à éviter sont la pomme de terre et les crucifères (qui favorisent la présence de parasites de l'endive), les légumineuses (apport d'azote trop important) et les légumes racines. Chez les producteurs d'endives, le précédent cultural est généralement une céréale, qui ne laisse qu'un reliquat modéré d'azote (certaines variétés sont sensibles aux excès d'azote)*.

Sur une terre lourde, argileuse et humide, il est possible de semer les endives sur butte. Les racines s'y développent correctement et l'opération d'arrachage se trouve facilitée.

Le semis d'endive étape par étape

1. Préparez le lit de semence : le semis se fait en place et en ligne. La terre doit être être finement émiettée avec le râteau, puis nivelée.
2. Creusez des sillons profonds d'à peine un centimètre (la graine d'endive est petite), et distants de 25 à 30 cm. Le fond du sillon doit être ferme, légèrement tassé. Une astuce consiste à le tracer à l'aide du manche du râteau : placez-le à terre et posez-y le pied dessus, sans trop appuyer. Vous obtenez une petite rigole prête à recevoir les graines d'endives. Si vous avez choisi de semer sur butte, comptez entre 40 et 50 cm de distance entre les lignes (sommet des buttes).
3. Semez clair ; pour vous aider, munissez-vous d'un semoir à main. Recouvrez les graines d’un peu de terre en tirant doucement le râteau dans le sens du sillon, et plombez pour que les graines soient bien en contact avec la terre. À savoir : le plombage n'est efficace que si la terre est fraîche.
4. Arrosez en pluie fine, en utilisant le pommeau de l'arrosoir, afin de ne pas déloger les graines.

Lorsque les plants ont 3 vraies feuilles, éclaircissez vos semis en ne gardant qu'un plant tous les 12 cm. Concernant les semis sur butte, les distances peuvent être un peu plus rapprochées.

L'entretien des semis d'endives

Tant que le feuillage n'est pas développé, n'hésitez pas à biner les rangs afin de contenir les adventices et de préserver la fraîcheur du sol. Par la suite, le feuillage recouvre le sol et empêche le développement des mauvaises herbes.

>> Lire : Culture de l'endive

Quelles variétés d'endives semer ?

Selon l'époque des semis, il faut bien choisir sa variété d'endive ! Pour l'obtention de belles endives, mieux vaut respecter la période de forçage de chaque variété.

• Les "précoces" sont les premières à forcer (octobre/novembre) : 'Carla F1', 'Zoom F1'.
• Puis viennent les "normales" (décembre/mi-février) : Chicorée Witloof normale ('De Bruxelles'), 'Demi-hâtive de Malines', 'Demi-hâtive de Hollande'.
• Et enfin, les tardives (mars/avril), indisponibles pour le jardinier amateur.

*Source : Association Endive de Pleine Terre et ITAB.