Par Eloïse - Actualisé le 1er décembre 2023

Salade de pastèque

Salade de pastèque - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour la salade de pastèque - (I.G./Gerbeaud.com)

Epépinage de la pastèque - (I.G./Gerbeaud.com)

Emincer les oignons - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du persil ciselé - (I.G./Gerbeaud.com)

Sel et poivre... - (I.G./Gerbeaud.com)

Un fruit pas très mûr séduira par sa fraîcheur. Une entrée sucrée salée très agréable.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

une pastèque
un oignon blanc
un bouquet de menthe, quelques brins de persil
huile d’olive
un citron
poivre noir
1 yaourt

1. Ouvrir la pastèque. Couper des quartiers, enlever les pépins. Oter la peau puis découper en dés.

2. Disposer les morceaux de pastèque sur un plat.

3. Emincer l’oignon et l’étaler sur le fruit

4. Préparer la sauce avec le yaourt, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et un jus de citron ; ajouter la menthe et le persil ciselés.

5. Arroser les morceaux de pastèque avec la sauce, donner quelques tours de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Pour une salade plus complète, ajouter des rondelles de concombre, du mesclun et du saumon fumé.

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