Salade de pastèque

1. Ouvrir la pastèque. Couper des quartiers, enlever les pépins. Oter la peau puis découper en dés.

2. Disposer les morceaux de pastèque sur un plat.

3. Emincer l’oignon et l’étaler sur le fruit

4. Préparer la sauce avec le yaourt, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et un jus de citron ; ajouter la menthe et le persil ciselés.

5. Arroser les morceaux de pastèque avec la sauce, donner quelques tours de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe.

Régalez-vous !