Origan

Caractéristiques générales

L’origan (Origanum vulgare) appartient à la famille des Lamiacées. Ce sous-arbrisseau vivace, originaire d’Europe et d’Asie occidentale pousse en touffes de 30 à 80cm de hauteur. A la floraison, le sommet de ses rameaux se couvre de nombreuses fleurs roses à l’agréable senteur.

Cultures et soins de l'origan

Sol

Plante aimant les sols secs, acides et enrichis en humus.

Exposition

L’origan apprécie le plein soleil.

Achat

Vous trouverez des jeunes plants au printemps, sur les marchés ou en jardineries.

Semis / Multiplication

La multiplication est possible par division de la touffe, par bouture des jeunes pousses au mois d’août. Vous pouvez également réaliser des semis en mars/avril.

Soin

A l’automne, rabattez la touffe au raz du sol et pensez à pailler le pied pour le protéger des fortes gelées.

Récolte

Prélever les feuilles et les pousses fleuries des plus longs rameaux et faites les sécher sur une claie.

Utilisations de l'origan

L’origan peut être utilisé frais ou séché dans les sauces, sur les pizzas, dans la soupe. Il est délicieux dans l’eau de cuisson des pommes de terre ou dans le vinaigre pour le parfumer.

L’origan (notamment en infusion) a des vertus calmantes, c’est un antismasmodique, antitoussif, expectorant et antiseptique.