Cardon : nos articles

Conseils de culture et dégustation du cardon, un légume un peu oublié mais profondément ancré dans la gastronomie lyonnaise...

Cardon

Le cardon est un légume d'automne et d'hiver, couramment consommé au moment des fêtes de fin d'année dans certaines régions. Il demeure cependant m...

Cardons au gratin

Les cardons qui font les délices des Provençaux à Noël méritent de figurer plus souvent sur nos tables.

Cardon : semis, culture et récolte

Il ressemble à l'artichaut et il appartient au même genre (Cynara) : c'est le cardon ! Mais il a un avantage sur son « cousin » : il est rustique !...