Physalis pruinosa : qu'a-t-il de particulier ?

Physalis pruinosa  ou Physalis pubescens

Les variétés de physalis sont nombreuses et leur classification botanique n'est pas simple. Aussi, Physalis pruinosa est parfois nommé Physalis pubescens. En langage courant, on l’appelle la cerise de terre. Physalis pruinosa appartient à la famille des Solanacées (tomates, aubergines, pommes de terre...).

Ne pas le confondre avec : le coqueret du Pérou/groseille du Cap (Physalis peruviana) ou l'amour en cage (Physalis alkekengi).

Portrait de Physalis pruinosa

Physalis pruinosa est une plante annuelle couvre-sol : ne dépassant pas 30 cm de hauteur, ses tiges peuvent s'étendre sur 1 mètre carré. Il est cultivé pour ses nombreuses petites baies rondes jaune-orangé qui se développent à l'abri, dans une cage formée par le calice. À maturité (septembre / octobre) les cages virant au beige clair tombent sur le sol.

Comment manger les fruits de Physalis pruinosa ?

Les baies ont un goût fin, avec des notes d'agrume, acidulé et sucré. On les mange crues, on en fait des confitures, ou on les utilise dans les pâtisseries.

À savoir : il existe différentes variétés de Physalis pruinosa : 'Goldie’, 'Preciosa'...