Mesclun : un délicieux mélange de salades

Etymologiquement, mesclum est une évolution de l’occitan mesclum (« mélange »), qui dérive du bas-latin misculare (« mêler »).

Cette association rencontre toujours beaucoup de succès à table, car elle réunit avec bonheur des saveurs (douceur des laitues, parfum de la roquette), des textures (croquant des batavias) et des couleurs (frisée blanche, chicorée rouge…).

Plutôt que l'acheter, pourquoi ne pas en faire pousser ? C'est un semis très facile à réussir !

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