Par Isabelle C. - Actualisé le 1er février 2022

Serpette : indispensable au jardin

Situé entre le canif et la serpe, la serpette est un outil polyvalent qui rend bien des services au jardinier, que ce soit pour tailler les arbustes, greffer les fruitiers ou faciliter les cueillettes.

La serpette : entre le couteau et la serpe

La serpette est un petit outil manuel de coupe polyvalent, dont la forme et l'usage se situe entre le canif (maniable, tranchant et que l'on peut faire suivre partout) et la serpe dont la lame courbe est conçue pour « tailler » du bois (recépage, débroussaillage, écorçage...).

Les utilisations de la serpette

La serpette est un outil quasi-indispensable au jardinier : facilement transportable (sa petite taille lui permet d'être glissée dans une poche, lorsque la lame est pliable), elle est utilisée pour divers travaux liés à l'entretien du verger :

tailler de petites branches, pincer les plantes ;
faire les vendanges, cueillir des fruits (pratique pour la taille d'éclaircie) ;
inciser, fendre, parer ou écorcer, lors des travaux de greffage ;
parer les plaies d'élagage.

Mais au quotidien, dans le jardin, dans le potager ou en balade, elle sert également à :

la cueillette des fleurs ou des champignons ;
couper proprement les légumes feuilles au collet (salades, choux, épinards...)
couper les fanes abîmées des légumes, lors de la récolte.

La serpette en détail

La serpette est un outil à main qui se compose d'un manche et d'une lame.

Manche

Un manche court, le plus souvent en bois verni, mais il peut-être en plastique, voire en corne ou en inox.
De section plutôt ovale, il doit être suffisamment épais et non glissant pour une bonne prise en main. Généralement, sa forme courbe, ou la présence d'un point d'arrêt à son extrémité, permet une bonne tenue durant l'utilisation.
Longueur du manche : entre 10 et 12 cm.

Lame

Une lame courbe en acier, très tranchante.
Comme pour la serpe, cette forme caractéristique est conçue pour pénétrer proprement et facilement dans la matière (tige, écorce, fibres), sans la déchiqueter. La lame biseautée sur les deux faces peut être fixe, mais le plus souvent, elle est pliable et se loge dans le manche. Certains modèles possèdent une bague de sécurité pour bloquer la lame lorsqu'elle est ouverte .

Différentes formes de serpettes

La forme de la lame des serpettes peut légèrement varier en fonction des modèles. On peut toutefois distinguer :

Les serpettes classiques. La lame est assez longue, épaisse avec une courbe marquée, adaptée aux travaux de vendange, de taille sur les petits rameaux, à la cueillette des fleurs et des fruits.
La serpette à greffer (ou serpette greffoir). La lame possède un bec très court, pratique pour tailler et fendre les porte-greffes, prélever les greffons ou les boutures, mais aussi tailler les rameaux ou cueillir les champignons.
La serpette du vannier : elle ressemble à la serpette classique mais la lame est fixe. Elle est utilisée pour couper et fendre les brins d'osier, ainsi que par le sellier pour découper le cuir.

Longueur de la lame : entre 6,6 et 10 cm.

À savoir : certains couteaux d’électriciens possèdent une lame serpette, idéale pour couper les fils ou les dénuder.

À ne pas confondre avec : le greffoir. Ce dernier est, quant-à lui, doté d'une lame droite ou convexe, et généralement accompagnée d'une spatule pour lever l'écorce et insérer le greffon.

Comment utiliser la serpette ?

La serpette s'utilise pointe tournée vers le haut, en tirant vers soit.

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