Purin d'angélique

Les propriétés de l'angélique

L'angélique (Angelica archangelica), connue aussi sous le nom d'angélique vraie ou d'angélique officinale, est une grande et vigoureuse plante herbacée cultivée en France dès la fin du Moyen-Age pour les propriétés médicinales de sa racine. Aujourd'hui, son image est davantage associée à celle de certaines liqueurs ou confiseries. En revanche, il paraît difficile d'associer ses superbes ombelles parfumées à celle d'un purin. Et pourtant... le purin d'Angélique semble être LE purin à utiliser pour désherber efficacement une allée ou une cour gravillonnée.

Difficile de trouver l'origine de cette recette écologique pour nous débarrasser des adventices. Certains qualifient ce purin d'angélique de « recette de grand-mère », mais personne ne semble pour autant avoir une grand-mère qui l'a utilisé !

Purin d'angélique : un purin peu connu

Contrairement au purin d'ortie, celui de l'angélique est peu utilisé par les jardiniers : un défaut de notoriété ou d’efficacité ? Pas forcément. L'angélique a un handicap notable : elle ne pousse pas spontanément, en France (hormis dans quelques endroits où elle s'est naturalisée). Pour l'utiliser, il faut donc la cultiver. Mais là aussi, l'angélique n'y met pas du sien. Ses semis sont réputés capricieux : il faut savoir que la faculté germinative de ses graines est à son maximum juste au moment de la récolte (quand elles sont prêtes à tomber au sol), c'est à dire entre juillet et septembre. Ensuite leur capacité à germer s'amenuise de jour en jour. Si vous souhaitez l'accueillir dans votre jardin, il faut donc avoir repéré un pied sur lequel récupérer les graines, ou acheter des plants en godets ! Par contre, une fois en place, vous pouvez compter sur ses semis spontanés !

La recette du purin d'angélique

Ingrédients pour purin d'angélique

• 1 kg d'angélique (tiges, feuilles et fleurs)
• 10 litres d'eau de pluie

Le matériel

• 1 bidon de 12 litres minimum, en plastique ou bois avec couvercle
• 1 bidon de plastique opaque de 10 litres
• une branche épaisse, droite et propre ou un bambou
• 1 sécateur
• 1 paire de gants

La recette

1. Munissez-vous de votre paire de gants et coupez les tiges en morceaux (feuilles y compris) à l'aide du sécateur. Attention : ne manipulez pas l'angélique les mains nues, son suc est irritant pour la peau et les muqueuses.
2. Placez les morceaux d'angélique dans le bidon et couvrez-les avec l'eau en prenant bien soi d'immerger tous les morceaux.
3. Couvrez et laissez fermenter. Lorsque les bulles de fermentation commencent à se former, remuez votre purin avec le bâton, tous les jours, jusqu'à ce que la formation de bulles cesse (fin de la fermentation).
4. Lorsque la fermentation est terminée (comptez plus ou moins 20 jours), filtrez le purin avec une passoire fine et stockez-le dans le bidon opaque.

Utilisation du purin d'angélique

Pulvérisez le purin non dilué directement sur les mauvaises herbes. Procédez de préférence un jour chaud et ensoleillé pour combiner l'effet de brûlure aux propriétés herbicides du purin d'angélique.

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