Par Isabelle C. - Actualisé le 8 mars 2021

Bétoine, Stachys officinalis

La bétoine est une lamiacée sauvage vivace que l'on invite chaleureusement dans nos jardins, pour profiter de leurs belles fleurs roses à rougeâtres, sans aucun entretien. Un plaisir pour les jardiniers, les abeilles et les papillons.

Stachys officinalis : une sauvageonne à apprivoiser

Stachys officinalis, plus communément appelée bétoine, épiaire officinale ou épiaire bétoine, est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées, recouverte de petits poils doux. Les feuilles basales, oblongues et grossièrement dentées, forment une rosette vert sombre qui disparaît en hiver. Les tiges florales quadrangulaires apparaissent au printemps. Plus ou moins grandes (de 20 à 60 cm de haut), minces et érigées, elles sont également feuillées. Et au mois de juin, et jusqu'en octobre, les fleurs tubulaires s'ouvrent en nombre ; de couleur rouge pourpré ou rose, elles s'organisent en verticilles, à extrémité de la tige, formant un épis dense.

La bétoine est une fleur sauvage commune qui pousse dans les talus et les prairies, et dont le pollen attire irrésistiblement les abeilles. Mais ses belles hampes florales aux couleurs vives lui ont permis d'entrer dans les jardins depuis belle lurette !

Variété particulière

Stachys officinalis 'Hummelo' (syn. Stachys monieri 'Hummelo') : fleurs rose-lavande.

La place de la bétoine dans le jardin

Stachys officinalis est une vivace idéale pour fleurir les jardins naturels, où les massifs champêtres donnent la part belle aux herbes folles et aux fleurs sauvages.

Bonus : Les rosettes de feuilles se multiplient au fil des années, ce qui permet d'obtenir un très bon couvre-sol impénétrable.

À savoir : les jeunes pousses se mangent en salade.

Plantation et culture de la bétoine

Exposition

Mi-ombragée ou ensoleillée.

Sol

Léger, drainant mais pas trop sec. La bétoine supporte les sols humides, mais les sujets bien installés peuvent avoir une certaine tolérance à la sécheresse.

Semis et plantation

Semez vos graines sous châssis froid ou bien plantez vos plants au printemps ou en automne, en espaçant les plants de 70 cm en tout sens.

Entretien

La culture de la bétoine est très simple. Arrosez les semis et les plantations régulièrement, le temps que la plante s'installe et se développe.

La taille n'est pas obligatoire et les fleurs sèches gardent un aspect esthétique. Toutefois, vous pouvez couper les tiges florales après la floraison afin de limiter les semis spontanés.