Pêches flambées
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pêches
- 10 cl de crème fraîche
- 3 c. à s. de rhum
- 25 g de beurre ½ sel
- 2 c. à s. d’amandes en poudre
1. Plonger rapidement les pêches dans l’eau bouillante et les peler.
2. Les couper en deux et ôter le noyau.
3. Faire fondre le beurre dans la poêle, puis faire dorer les pêches 5 minutes de chaque côté.
4. Saupoudrer les fruits de sucre, verser le rhum dans la poêle, puis flamber les pêches.
5. Disposer les pêches sur les assiettes, les saupoudrer de poudre d’amandes.
6. Ajouter la crème fraîche dans la poêle ; faire chauffer 30 secondes, verser le jus sur les pêches.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Cette recette peut s’appliquer aux poires ou aux abricots fendus en deux.
Crédit photos : I.G.
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Hibiscus 21/09/2012, à Belfort
J'ai fait cette recette la semaine dernière avec des pèches de vigne que l'on m'a données et c'était en tout point excellent, donc à refaire sans tarder (surtout si les pèches en fin de saison sont farineuses, cuites ainsi c'est un régal)
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