Pêches flambées

Préparation : 5 minutes

Cuisson :  12 minutes

Ingrédients 

Pour 4 personnes

• 4 pêches
• 10 cl de crème fraîche
• 3 c. à s. de rhum
• 25 g de beurre ½ sel
• 2 c. à s. d’amandes en poudre

1. Plonger rapidement les pêches dans l’eau bouillante et les peler.

2. Les couper en deux et ôter le noyau.

3. Faire fondre le beurre dans la poêle, puis faire dorer les pêches 5 minutes de chaque côté.

4. Saupoudrer les fruits de sucre, verser le rhum dans la poêle, puis flamber les pêches.

5. Disposer les pêches sur les assiettes, les saupoudrer de poudre d’amandes.

6. Ajouter la crème fraîche dans la poêle ; faire chauffer 30 secondes, verser le jus sur les pêches.

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