Flans à l'ananas

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• Une demi-boîte d’ananas
• 125 g de sucre
• 15 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 œufs
• 25 ml de kirsch

1. Verser dans une casserole 20 cl de jus de la boîte d’ananas, 70 g de sucre et laisser bouillir environ 15 minutes.

2. Mélanger dans un saladier le jus de citron, la maïzena, les œufs battus et le kirsch.

3. Ajouter le sirop et deux tranches d’ananas coupées en petits dés sur le mélange sans arrêter de remuer.

4. Faire un caramel avec le reste du sucre, le verser au fond des ramequins puis ajouter la préparation.

5. Faire cuire au bain marie-marie environ ¾ d’heure.

6. Laisser tiédir, démouler et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

7. Au moment de servir, disposer sur des assiettes à dessert avec une tranche d’ananas frais.

Régalez-vous !