Gratin de nectarines
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 4 grosses nectarines
- 4 œufs
- 60g d’amandes effilées
- 75 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
- 50 cl de lait
1. Laver les nectarines, les dénoyauter, les couper en petits quartiers et les arroser de citron.
Préparer la crème : verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans la longueur, porter à ébullition. Eteindre le feu et laisser infuser.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Incorporer la farine et verser le lait petit à petit en remuant.
3.Verser le mélange dans la casserole, laisser bouillir pendant 2 minutes.
4. Hors du feu, ajouter la liqueur et la crème.
5. Disposer les nectarines en éventail dans les plats à gratin beurrés. Recouvrir avec la crème, puis les amandes effilées.
6. Mettre les plats au four th.7 jusqu’à ce que les amandes brunissent.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Des pêches pelées peuvent remplacer les nectarines ou des abricots pochés dans du sirop.
Crédit photos : I.G.
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Choulz 09/08/2014, à Goos
Heintz excellente recette
Mamilou 25/08/2012, à
Que fait-on des blancs d'oeufs ? Je pense qu'il faut les mettre en même temps que les jaunes. Je suis en train de préparer ce plat qui me semble va plaire à la famille.
Nadette 25/08/2011, à Marnay
Dommage il manque la quantité nécessaire de lait , je pense que c'est 1 oubli
Mi7 25/08/2011, à Granville
La recette parait bien alléchante mais il manque la quantité de lait ? dommage
Agapanthe 25/08/2011, à Ch-mies
Dans la recette vous proposer d\'utiliser du lait mais il ne figure pas dans les ingrédients. Ma question : quelle quantité ? Merci d\'avance de votre réponse MH
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