Par Eloïse - Actualisé le 24 avril 2026

Fenouil rôti au four

Fenouil rôti au four - (X.G./Gerbeaud)

Ingrédients - (X.G./Gerbeaud)

Creuser la base au couteau - (X.G./Gerbeaud)

Découper les moitiés de fenouil en tranches d'1cm d'épaisseur - (X.G./Gerbeaud)

Mélange l'ail écrasé et l'huile d'olive - (X.G./Gerbeaud)

Badigeonnez les tranches - (X.G./Gerbeaud)

Sortie du four... - (X.G./Gerbeaud)

Une façon très simple et savoureuse de cuisiner cet excellent légume d'hiver souvent réduit à la portion congrue... Une délicieuse garniture pour accompagner n'importe quel plat de viande ou de poisson.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 30 min. environ

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 bulbes de fenouil
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
2 gousses d'ail
sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C. Retirez les tiges et creusez la base des bulbes de fenouil. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Coupez chaque moitié en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Répartir les tranches sur la plaque du four, en intercalant un papier de cuisson.
Écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive. Badigeonnez les tranches de fenouil; salez et poivrez selon votre goût.
Mettez le fenouil à rôtir dans le four chaud pendant 1/2h environ (chaleur tournante). Il doit être tendre au centre et grillé sur les bords. Servez immédiatement.

Le mot d’Eloïse

Cette recette de fenouil rôti est d'une grande simplicité, mais la touche anisée du fenouil fait des merveilles ! Accompagné d'un oeuf au plat, voilà un repas végétarien des plus goûteux. Les amateurs râperont un peu d'emmental, à saupoudrer sur les fenouils en fin de cuisson.