Duo compote de prune / riz au lait
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Riz au lait
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 150 g de riz rond
- 75 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
Faire bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le zeste de citron.
Jeter le riz dans le lait, à la reprise de l’ébullition, baisser le feu.
Faire cuire 30 à 40 minutes à feu très doux en remuant souvent.
Retirer du feu, retirer la gousse de vanille et le zeste.
Pendant la cuisson du riz, préparer la compote de prunes...
Compote de prunes
Ingrédients :
- 750 g de prunes
- 150 g de sucre
- ½ verre d’eau
- 3 anis étoilés
1 - Dénoyauter les prunes.
2 - Porter à ébullition l’eau, le sucre et les anis étoilés.
3 - Ajouter les prunes.
4 - Cuire à feu doux 30 minutes.
5 - Faire refroidir la compote avant de composer les coupes.
Mettre ½ heure au frais avant de servir.
Régalez-vous !
Eloïse.
Eloïse
Crédit photos : I.G.
Les petits conseils d’Eloïse :
Selon la variété des prunes, adaptez la quantité de sucre. Si le riz est trop sec, ajoutez un peu de lait.
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Annie59 24/06/2011, à Dunkerque
Je voudrais savoir ou et quand met-on les 2 sachets de sucre vanillé??? Merci
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