Par Eloïse - Actualisé le 4 juin 2020

« Courgettis » à l'ail, aux piments doux et au fromage

Courgettinis (spaghettis de courgettes) - (X.G./Gerbeaud)

Ingrédients - (X.G./Gerbeaud)

Courgettes passées au coupe-spirale - (X.G./Gerbeaud)

Cuissson des courgettes à feu vif - (X.G./Gerbeaud)

Ajout du fromage et des noix - (X.G./Gerbeaud)

On dirait des pâtes, mais ce sont des courgettes ! Un plat original, savoureux et léger, parfait pour un repas du soir...

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 kg de courgettes bien fraîches
2 têtes d'ail
piments doux (ici, les fameuses "Guindillas" du Pays-Basque)
fromage râpé (parmesan, Grana Padano, queso manchego...)
noix

1. Coupez les courgettes en forme de spaghettis avec un découpe légume en spirales. Réduisez les noix en morceaux.

2. Saisissez les quelques minutes à feu vif avec de l'ail émincé et du piment si vous l'appréciez (en 2 fois si votre poêle est trop remplie)

3. Lorsque les courgettes commencent à dorer, ajoutez le fromage râpé et coupez le feu.

4. Salez, poivrez et saupoudrez les morceaux de noix, qui apporteront un croquant intéressant. Servez chaud ou froid.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Cette recette supporte beaucoup de variantes. Quelques suggestions ? Des noisettes hâchées peuvent remplacer les noix. Vous pouvez substituer des anchois au fromage. Si vous n'avez pas de coupe-spirales, vous pouvez aussi faire des nouilles épaisses avec la mandoline ou un épluche-patates, ou n'importe quelle autre forme de "pâtes" avec un couteau d'office bien aiguisé !

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