Confit de figues fraîches

• 20 figues
• 1 oignon doux
• 200 g de sucre non raffiné
• 3 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 jus de citron
• 2 c. à s. d’huile de noix
• sel, poivre

1- Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le sucre et le vinaigre balsamique

2- Faites chauffer à feu doux 5 minutes

3- Pelez et coupez l’oignon en petits morceaux

4- Ajoutez-le à la préparation

5- Pelez les figues et coupez-les en morceaux

6- Mettez-les dans la casserole, ajoutez l’huile de noix, salez, poivrez

7- Forcez légèrement le feu et laissez cuire pendant 20 minutes

8- A la fin de la cuisson, versez le confit dans des pots ou des terrines fermés à chaud.

Régalez-vous !