Par Eloïse - Actualisé le 20 novembre 2018

Cake au chou-fleur et au Comté

Les choux fleurs se dégustent cuits ou crus... En gratin, en salade... Essayez cette terrine comme entrée ou comme plat du soir.

ingrédients cake Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

Pour 6 à 8 personnes

500 g de bouquets de chou-fleur
100 g de Comté
250 g de farine
200 g de beurre demi-sel
½ paquet de levure
4 œufs
sel, poivre
coulis de tomate
1 branche de thym
amandes

séparation des bouquets de chou-fleur 1- Séparer le chou-fleur en petits bouquets et les blanchir pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.

préparation de l'appareil 2- Mélanger la farine avec le beurre ramoli, la levure, le poivre.

mélange de la pâte et du chou 3- Incorporer les œufs, puis ajouter les bouquets de chou-fleur et le Comté coupé en petits dés.

dépose des amandes pour la déco 4- Verser dans un moule à cake préalablement beurré ; disposer des amandes sur la préparation...

...et faire cuire 1 heure à four th.6. cake sortant du four

5- Servir tiède accompagné d’un coulis de tomates parfumé au thym.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse :

Vous pouvez préparer le coulis avec des tomates fraîches ou utiliser un coulis en conserve que vous ferez recuire avec une branche de thym. Cette préparation servie tiède accompagnera ce cake à merveille.

Crédit photos : I.G.

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