Fougasse au Cantal

Le 8 septembre 2017 par Eloïse

Tiède à l’apéritif ou froide le soir accompagnée d’une salade, elle convie la Méditerranée à votre table…

  • Fougasse au Cantal / I.G.
  • Ingrédients / I.G.
  • Préparation de la pâte / I.G.
  • Pâte étalée et morceaux de Cantal / I.G.
  • Recouvrement avec l'autre moitié de pâte / I.G.
  • Introduction de la fougasse dans le four / I.G.
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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

Pour 4 à 6 personnes

  • 150 g de Cantal
  • 250 g de farine
  • 150 ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillères à café (cc) de levure de boulanger
  • 1 cc de sucre
  • 1 cc de sel
  • olives vertes ou noires
  • romarin

1- Préparez la pâte. Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède. Pétrissez la farine avec l’eau restante, le sucre et le sel. Ajoutez la levure et 3 cuillères à soupe d’huile. Mélangez puis laissez lever la pâte pendant 1 heure.

2- Huilez la plaque de cuisson avec le reste d’huile d’olive. Etalez la moitié de la pâte dessus puis la garnir de Cantal émietté.

3- Recouvrez de l’autre moitié de pâte.

4- Disposez les olives dessus et parsemez de romarin.

5- Faites cuire la fougasse pendant 20 minutes à four th. 7 (210°C). Servez tiède ou froid découpé en carrés.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Vous pouvez varier le fromage de cette recette et remplacer les olives par des tomates cerises.

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