Pourquoi voit-on des rosiers devant les rangs de vignes ?

Les rosiers prévenaient les viticulteurs de l'arrivée de certaines maladies

Les rosiers et la vigne sont sujets aux mêmes maladies, et en particulier à un champignon bien connu et qui peut causer de terribles dégâts, voire même la perte totale de la récolte : l'oïdium. Les rosiers étant plus sensibles à cette maladie que la vigne, ils sont toujours attaqués en premier. Ils servaient donc d'indicateurs pour les viticulteurs. Les premiers symptômes (souvent des tâches ressemblant à un feutrage blanc sur le feuillage) apparaissent d'abord sur les rosiers. Les viticulteurs étaient alors alertés de l'arrivée de la maladie et pouvaient éventuellement prévoir un traitement sur la vigne avant qu'il ne soit trop tard. 

Un repère pour les chevaux

Une autre explication est parfois avancée, sans contredire la première. Le travail du sol entre les rangs de vigne se faisait autrefois à l'aide de chevaux. Le rosier en bout de rang permettait de signaler au cheval le moment de tourner vers le rang suivant. Il évitait aussi au cheval de prendre le virage trop serré et d'arracher le dernier cep de vigne d'un rang.