Jeunes pousses

Quelles graines choisir ? Comment les semer ? A quel moment récolter les jeunes pousses ? Comment les déguster ? Quels bienfaits en attendre pour la santé ? Autant de questions auxquelles Fionna Hill répond dans cet ouvrage très pratique et riche en illustrations pleines d'à propos (et esthétiques, ce qui ne gâche rien !).

Vous y apprendrez ainsi que cultiver des jeunes pousses est un jeu d'enfant. Nul besoin de beaucoup d'espaces, ni de contenants onéreux : des récipients recyclés ou détournés de leur usage habituel feront fort bien l'affaire, et un simple rebord de fenêtre suffit pour vos récoltes gourmandes.

Vous découvrirez aussi que ces petites potées de pousses vertes et délicates sont terriblement décoratives, pour peu que l'on déniche des contenants originaux et pleins de charme.

25 espèces de plantes adaptées à ce mode de culture et de consommation sont passées en revue : amarante, mizuna, fenugrec ou moutarde pour les plus insolites ; roquette, radis, basilic, chou ou encore cresson pour les plus traditionnelles... Essayez, goûtez, et retenez celles que vous préférez : vous ne pourrez plus vous en passer !