Tarte aux pruneaux
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
Pour 8 personnes
Pâte brisée
- 150g de farine
- 100g de beurre demi-sel
- une cuillère à soupe de sucre
- 75ml d’eau
- 1 pincée de sel
Garniture
- 500g de pruneaux séchés
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 1dl de crème
- 1/2 cuillère à café de canelle
- 1 sachet de sucre vanillé
1 - Mettre les pruneaux à gonfler dans de l’eau bouillante ou du thé pendant une demi-heure.
2- Préparer une pâte brisée, la laisser reposer une bonne heure puis l’étaler et en garnir un moule à tarte de 30cm de diamètre.
3- Préchauffer le four à 180°C. Après les avoir bien égouttés, dénoyauter les pruneaux...
...puis les disposer sur la pâte. Saupoudrer deux cuillères de sucre sur les fruits. Faire cuire 20 minutes
4- Mélanger l’oeuf avec 100g de sucre en poudre, une cuillère à soupe de farine et 1 dl de crème fraîche. Ajouter la cannelle en poudre et pourquoi pas, un peu d’Armagnac.
Verser cette préparation sur les fruits et remettre à cuire 25 minutes.
5- Saupoudrer légèrement la tarte de sucre vanillé. Servir tiède.
Régalez-vous !
Eloïse.
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Lalla 30/09/2011, à Alger
La tarte aux pruneaux est très appétissante
Annie59 24/06/2011, à Dunkerque
Tout d'abord Merci Eloïse, Pour l'idée. N'ayant pas assez de pruneaux, j'ai mis moitié pruneaux, moitié cerises noires. sinon j'ai suivie pour le reste.Je vous dit SUBLIME.
Dely 27/02/2009, à Mortagne sur sevre
J'ai fait la tarte aux pruneaux et nous nous sommes régalés c'est un délice .
Sandy 2 16/02/2009, à St hippolyte du fort
Je vais essayer, je vous tient au courant. Merci et bonne jounée.
Isa87 13/02/2009, à Limoges
Je n\'ai pas mis les deux cuillères de sucre sur les pruneaux avant les 20mn dans le four. Et c\'est bien assez sucré avec la garniture. Et en plus c\'est vraiment délicieux !!! Miam.
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