Sirop de menthe maison
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes (jusqu’à ébullition la veille) 15 minutes (après ébullition le jour même)
Ingrédients :
Pour 1,5L de sirop
- 100 g de menthe fraîche
- 1 litre d’eau
- 800 g de sucre cristallisé
- le jus d’un petit citron
- 3 bouteilles d’un demi-litre à capsule (genre limonade)
La veille au soir :
1. Effeuiller les tiges de menthe.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter délicatement les feuilles de menthe. Mélanger.
3. Sortir du feu, couvrir la casserole et laisser infuser au frais pendant la nuit.
Le lendemain matin :
4. Passer
l’infusion dans un filtre.
5. Dans une casserole, verser le liquide, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger au fouet. Portez à ébullition puis faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.
6. Verser de l’eau bouillante dans les bouteilles ; vider l’eau puis remplir imédiatement de sirop.
Conserver dans un endroit frais et sombre avant ouverture puis au frigo après ouverture.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Ce sirop, ajouté au jus d’une salade de fruits fera merveille. Vous pourrez également le consommer avec du lait bien frais. De la même manière, vous pourrez confectionner un sirop en faisant infuser des feuilles de verveine.
Crédit photos : I.G.
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Marie38 11/07/2018, à
Épicétou, c'est parque c'est un sirop, qu'il est sucré. On l'utilise ensuite dilué, comme les sirops du commerce :-)
Épicétou 09/07/2018, à Chevrier
Très bon mais trop sucré ! La prochaine fois je mettrai 600g/L J’ai doublé la quantité d’eau (pour la mm quantité de menthe) et laissé infuser la menthe 24h. Parfait et très goûteux. Suffisamment parfumé. Bel été !
Driss 24/04/2016, à Casablanca maroc
C delicieux.merci
Marenda 22/07/2015, à Argeles
Sirop excellent. En mettant moins de sucre on obtient une boisson agréable mais ce n'est plus du "sirop". Il faut l'utiliser comme tel, comme on le fait avec ceux du commerce.
Malaki 14/06/2014, à Audincourt
Très bon sirop je le recommande à tout le monde
Yicha 11/05/2014, à Clermont ferrand
Recette simple à réaliser et boisson agréable .Le sirop est encore meilleur avec moins de sucre: 600 g suffisent pour un litre d'eau. Et au moins on sait ce qu'on boit !
Mijanet 22/07/2013, à Seynod
Bonjour J'ai fait ce sirop de menthe maison, mais il n'a pas du tout cette couleur, il est plutôt couleur mordoré
Popy1945 12/07/2013, à Grand-sart
Génial idée, mais j\'ai remplacé le sure par le xhylitol(sucre de bouleau) et un peu de stévia en plus, j\'ai mis mes bouteilles sous vide pour les garder plus longtemps
Valt91 28/06/2013, à Longpont sur orge
Bonjour. J'ai bien envie d'essayer cette recette avec mes enfants, mais je m'étonne de la quantité de sucre .... est-ce bien 800g? Merci
Lybet 02/06/2013, à Reims
Ce sirop se garde combien de temps avant ouverture et après Merci de votre réponse Bonne journée
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