Par Eloïse - Actualisé le 1er décembre 2023

Poêlée d’asperges vertes

Poêlée d'asperges vertes - (I.G./Gerbeaud)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud)

Découpe des asperges à la dimension - (I.G./Gerbeaud)

Cuisson des asperges vertes dans l'huile d'olive - (I.G./Gerbeaud)

Ajout des filets de porc séché - (I.G./Gerbeaud)

Avec le printemps, les asperges sont de retour. Préparez cette entrée en toute simplicité.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

une botte de 500 g d’asperges vertes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 tranches de filet de porc séché
poivre du moulin

1. Coupez les asperges à la dimension de la poêle. Ne jetez-pas les bouts, vous pouvez en faire un velouté ou une omelette.

2. Faites chauffer l’huile d’olive.

3. Disposez les asperges dans la poêle huilée, laissez dorer quelques instants puis cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.

4. Au bout d’un quart d’heure, rajoutez les tranches de filet de porc. Laissez cuire 5 minutes de plus.

5. Poivrez; servez chaud.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez tout à fait remplacer le filet de porc séché par des tranches de magret de canard.

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