Poêlée d’asperges vertes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• une botte de 500 g d’asperges vertes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 12 tranches de filet de porc séché
• poivre du moulin

1. Coupez les asperges à la dimension de la poêle. Ne jetez-pas les bouts, vous pouvez en faire un velouté ou une omelette.

2. Faites chauffer l’huile d’olive. 

3. Disposez les asperges dans la poêle huilée, laissez dorer quelques instants puis cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.

4. Au bout d’un quart d’heure, rajoutez les tranches de filet de porc. Laissez cuire 5 minutes de plus.

5. Poivrez; servez chaud.

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