Par Eloïse - Actualisé le 14 février 2020

Pêches au vin moelleux et à la citronnelle

Pêches de vigne au vin moelleux et à la citronnelle - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Ingrédients des pêches au sirop - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Peler les pêches - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Saupoudrer avec le sucre vanillé - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Filtrer le sirop - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Verser le sirop sur les pêches - (Eloïse/Gerbeaud.com)

Si vous avez la chance de trouver des pêches de vigne sur le marché, préparez ce dessert rafraîchissant.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

Pour 2 personnes

4 ou 5 pêches de vigne
10 cl de vin blanc moelleux
35 g de sucre roux
2 paquets de sucre vanillé
2 feuilles de citronnelle

1 -Préparer un sirop avec le sucre, l’eau, le vin blanc, ajouter la citronnelle finement ciselée. Faire bouillir 2 minutes et laisser macérer au moins deux heures.

2 - Peler les pêches (si la peau se détache mal, les tremper dans l’eau bouillante) les couper en morceaux et les saupoudrer de sucre vanillé.

3 - Faire réchauffer le sirop après l’avoir filtré. Le verser sur les pêches.

4 - Faire refroidir, mettre au réfrigérateur et servir très frais.

Régalez-vous !

Les petits conseils d'Eloïse

Vous pouvez remplacer la citronnelle par de la verveine ou de la menthe. Cette recette peut bien-sûr être réalisée avec des d'autres sortes de pêches.