Pêches au vin moelleux et à la citronnelle
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 4 ou 5 pêches de vigne
- 10 cl de vin blanc moelleux
- 35 g de sucre roux
- 2 paquets de sucre vanillé
- 2 feuilles de citronnelle
1 -Préparer un sirop avec le sucre, l’eau, le vin blanc, ajouter la citronnelle finement ciselée. Faire bouillir 2 minutes et laisser macérer au moins deux heures.
2 - Peler les pêches (si la peau se détache mal, les tremper dans l’eau bouillante) les couper en morceaux et les saupoudrer de sucre vanillé.
3 - Faire réchauffer le sirop après l’avoir filtré. Le verser sur les pêches.
4 - Faire refroidir, mettre au réfrigérateur et servir très frais.
Régalez-vous !
Les petits conseils d'Eloïse
Vous pouvez remplacer la citronnelle par de la verveine ou de la menthe. Cette recette peut bien-sûr être réalisée avec des d'autres sortes de pêches.
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